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한주가 시작되는 월요일 이네요 휴일은 잘들 쉬셨나요~!~ 새벽부터 상추와 쑥갓 너무 크게 자라서 모두 뽑고 몇 개씩만 남겨 놓았네요~@!! 뽑은 자리엔 퇴비 뿌려준 다음 비었다가 다른 것들 심으려고요~!~
반건조 오징어를 무쳐 놓았더니 오징어 젓갈 맛이 나는 것이 생각보다 너무 맛있는 거 있지요~!~
따뜻한 밥 위에 오징어 젓갈 올려 먹듯이 오징어무침 올려 먹음 기가 막히게 맛있네요~!~
새콤달콤하게 무쳐도 아주 맛있을 것 같아요~!~
재료 반건조 오징어 1마리 고추장1큰술 요리에한수1큰술 올리고당1큰술 참기름조금 통깨조금 마늘가루1/2작은술 생강술1큰술
맛도 좋고 건강을 생각하게 하는 현미로 만든 현미 고추장 빛깔이 너무 예쁘네요~!~
고추장에 설탕 대신 곡물로만 올리고당을 넣어서 양념장을 만들었어요~!~
요리에 한수도 1 큰 술 넣었어요 식물성 콩 발효액이라 믿고 사용하지요~!~~
모든 양념을 섞어 놓았어요~!~
반건조 오징어 잘게 가위로 썰어서 양념장 만들어 놓은 고추장에 넣고 조물조물 무쳐 줍니다~!~
반건조 오징어를 무쳤더니 젓갈 맛이 나는 줄 몰랐어요~!~! 마지막에 참기름과 통깨를 넣고 한 번 더 조물조물 무쳤어요~!~
완성 접시에 담아준 다음 통깨도 솔솔 뿌려주었어요~!~
한 마리 무쳤더니 딱 한 접시 네요~!! 한 끼 맛있게 먹었는데 또 무쳐 먹어야겠어요~!~
따뜻한 밥과 잘 어울리는 반건조 오징어무침 밑반찬으로도 도시락 반찬으로 남편들 술안주로 잘 어울리네요~!~~
맛있는 고추장으로 무쳤기에 별다른 양념 없이도 맛있는 오징어무침이 완성되었어요~!~ 오늘은 오후에 비 소식이 있네요~~ 외출 계획 있으신 분들은 우산 챙기시는 것 잊지 마세요~!
오늘 하루도 즐겁고 기분 좋은 날 되세요~!~
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스마일로즈
