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단호박죽 오랜만에 만들어봤어요!! 단호박 삶아 곱게 채에 내려 찹쌀가루넣어 쑤어서 타락까지 곁들여 만든 단호박죽 레시피 벌써 3년전이 되었네요!! 네이버 메인에 소개되어 깜짝 놀랐던게 엊그제 같은데.. 3년의 시간이 흘렀더라구요~
오늘 만든 단호박죽은 현미조금섞은 찬밥을 이용해서 단호박 알갱이가 조금 씹히게 만든 초간단 레시피로 만든 단호박죽이에요~ 시간도 오래걸리지 않고 금방 만들 수 있고.. 찐 단호박만 있으면 금방 만들 수 있는 초간단레시피입니다.
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재료
단호박 1/2개, 밥 2/3공기, 소금 한꼬집, 파슬리가루 약간, 물 500ml
단호박은 살짝 전자레인지에 1분 돌려 필러로 껍질 벗기고 찜기에서 10분간 쪄줍니다.
 속까지 완전히 익지 않은 상태의 단호박 설겅설겅 잘라서 찬밥 넣고 물 500ml 넣고 센불에 끓이다가 중불에서 저으면서 익혀주다가..
소금 한꼬집 넣어주고 나무주걱으로 단호박 으깨어주면서 끓여줍니다. 밥알과 단호박이 어우러져 단호박이 부드럽게 으깨지면 완성이예요~ 씹히는 맛을 함께 맛보기 위해 갈지는 않았는데.. 믹서나 도깨비방망이로 갈으면 곱게 먹을 수 있는 단호박죽이 완성됩니다.
전 밥알이 살아있는 단호박죽이 먹고파서 단호박도 씹히게 으깨어주었어요!! 그릇에 담고~~
파슬리가루나 오레오 약간 뿌려줍니다. 흑임자 살짝 얹어도 좋아요!!
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하루나의마마스컴
