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오늘은 훈제연어요리를 사랑하는 연어덕후님들께.. 꼭 알려 드리고 싶은
레시피입니다.
주로... 여성들이 좋아할 만한 레시피인데...
정말 간단하면서도 호텔 뷔페 부럽지 않은 훈제연어요리입니다.
남편 생일 때 손님초대요리를 배달시킨 적이 있었는데..
그때 알게 된 훈제연어요리입니다.
그냥 연어에 양파채, 무순을 돌돌 말아 생와사비와 케이퍼를 올리기만 하는
요리였습니다.
바로 요 요리인데..
사실 요리라고 하기에도..넘 간단한 요리입니다.
지난 어버이날에 친정부모님께 해 드린 요리인데.. 다들
좋아하셨지요..
근데.. 문제는 샤워크림이었습니다.
예전에는 마트에서도 판매하던데.. 요즘은 구하기 어렵더라구요.
그래서 직접 샤워크림 만들기에 도전~해주었습니다.
물론.. 샤워크림처럼 진하고 상큼만 맛은 살짝 부족했지만.. 대체품으로 사용하기에는 꽤
괜찮았습니다.
대용량의 샤워크림이 부담스러우시다면 집에서 소량으로 만들기 해
보세요.
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훈제연어 1팩, 무순 1팩, 양파 1/2개, 케이퍼 약간, 생와사비
약간
샤워크림 만들기 : 생크림 180ml, 플레인 요거트
100g |
유지방 함량이 높은 생크림과 플레인 요거트를 준비해 주세요.
일단 열탕소독한 유리병에 생크림과 플레인요거트를 잘 섞어 주세요.
혹시 요즘 요거트 메이커가 선풍적인 인기가 있던데.. 요거트 메이커를 이용하시면 더 쉽게
만드 실 수 있습니다.
보온용기에 뜨거운 물은 담고.. 생크림과 플레인 요거트를 섞은 용기는 뚜껑을 닫아
주세요.
보온 용기에 생크림과 플레인 요거트를 섞은 용기를 넣은 후 뚜껑을 닫아 따뜻하게 12시간
정도 발효시키면 됩니다.
발효시키는 과정이 길어서 그렇지..
만드는 방법은 아주 간단합니다.
무순을 깨끗이 씻어 물기를 제거해 주시고..
양파는 가늘게 채썬 후 찬물에 담가 매운 맛을 빼 주세요.
슬라이스 훈제연어에 무순, 양파를 넣고 돌돌 말아 주세요.
사실.. 손님이 올 때에는 앞접시를 주고 각자 말아 드시라고 하면 더
좋습니다.
접시에 돌돌 만 훈제연어말이를 올린 후...
만든 샤워크림을 올려 주세요.
화룡점정으로 케이퍼를 올려 주세요.
훈제연어는 케이퍼랑 먹어야 맛이 더 깔끔한 것 같습니다.
연어를 사랑하는 연어덕후님들은 꼭 한 번 만들어 보세요.
진짜 간단하면서 맛있는 훈제연어요리입니다.
샤워크림을 구하실 수 있으셔도.. 집에서 만드는 것이 훨씬 더 경제적일 것
같습니다.
샤워크림은 대량으로만 판매하기 때문에 한 번 먹고 나면.. 냉장고 한구석을 1달 정도
차지하다가 쓰레기통으로 직행하기 일쑤인데..
이렇게 조금씩 만들어 먹으면 버리는 일이 없을 것 같습니다.
생크림은 주로 파스타나 카레 등에 넣어서 소비하시면 아주 짱입니다.
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예쁜포비
