굿모닝 이웃님들~

편안한밤 보내셨지요~

4월첫날이면서 만우절이네요

가까운지인들끼리 가벼운 거짓말과 장난이 허용되는 날이기도 하지요~

과일짱도 만우절만되면 친구에게 감쪽같이 속아넘어갈뻔했던 애피소드가 생각나는데요

울 이웃님들도 아마 한번쯤은 만우절에 귀엽게 속아넘어갔던

거짓말장난이 있지 않았으까 싶네요~

가벼운 거짓말장난으로 지인들과의 우정도 확인하고

맘껏웃어도 보시고..잼나는 추억도 만들어보시길 바랍니다..

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다만..너무 정도가 지나친 장난은 삼가해야겠지요~^^

오늘도 활기찬하루 시작해보아요~아자아자~얍

 딸기샐러드 재료 알아보기

딸기 적당양

냉장고속 자투리야채 (본문참조)

드레싱(본문참조)

땅콩분태 또는 견과류

요즘딸기가 한창인데..

노지 딸기는 아직 때가 이르고  모두 하우스 딸기일거예요..그쳐~

상큼한 딸기가 진열되있는 과일가게 근처만가도

향긋한 딸기향에 취해 그냥 지나칠수가 없을 정도네요~

딸기도 어려 품종이 있다고해요..

품종에따라 맛이 약간씩 차이가 나는데

요즘 한창 나오고있는 설향딸기는 정말 당도가 높고 신맛이 느껴지질 않는다고 하더라구요~

원래 이삔것들이 이삔짓한다고..ㅋ

설향이라는 이쁜 이름답게 맛도 뛰어나다는 소문은 들어서 알고있지요~

우리기술로 국내연구진들이 개발한 품종이라 더 특별하게 느껴지는 아이랍니다~

제 손안에 들려있는 저 딸기가.. 그 맛있다는 설향 딸기는 아닐지..ㅋ

사실 소비자입장에서 딸기품종을  알아보고 구매하기는 힘들잖아여..-.-;

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딸기는 과일중에서 비타민 C의 함량이 가장 높다고 알려져 있잖아요~

딸기에는 유기산이 많이 들어있어 식욕을 증진시키고

철분이 함유되어있어 빈혈에 도움이 되는것은 물론이고

다이어트와 변비에도 좋아 미용에도 단디 한몫한답니다..

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딸기는 껍질채먹는 과일이잖아요..

구입할때 무농약이나 유기농 딸기를 구입하면 좋고요..

딸기는 농약오염이 걱정되 소금물에 씻기도하는데

소금물에 씻게되면 오히려 삼투압 현상에의해

오히려 표면에 묻어있는 농약이 딸기과육속으로 스며들수도 있다하네요..

걍 소쿠리에 담아 흐르는물에 살짝 휑궈내는게 좋들듯요~

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그래도 혹시나 걱정되는맘에 식초를 몇방울 넣고

씻어주어도 좋겠지요~

그렇게 집으로 데려온 딸기..

씻기도 전에 걍 입으로 덥썩~

어흑~~~~~~~~~~

달다..

달아도 느므 달다..

그럼 설향딸기로 믿고 가는걸로..ㅋ

아님..매향..??

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우야동동...

이 맛있고 상큼한 딸기를

홈메이드 드레싱 만들어 맛있게 먹어보려합니다..

냉장고속 자투리 야채와 함께한다면 금상첨화겠지요~

함께 만들어볼까요~

냉장고에 남아있는 자투리야채들..

파프리카

오이

적양배추..

샐러드하면 양상추가 빠질수없어

빛의속도로 마트로 달료가 양상추한통 사왔읍니다..

치커리나 상추 양파등..가정에서 쉽게 구할수있는 야채들을 준비하심 되네요~

딸기를 메인으로..

모든재료들은 먹기좋은 크기로 잘라주고..

재료중 양상추는 손으로 죽죽 찢어서

얼음물이나 냉수에 담궈둡니다..

딸기샐러드로 만들기직전에

키친타올에 올려 물기를 제거해주는데요..

꾹꾹 누르는게 아니고..

손으로 가볍게 톡톡치듯이 물기를 제거해주세요~

그리고 이건 귤청이예요~

지난겨울 깨끗이 씻은 귤과 설탕으로 귤청을 담가놓았는데

오늘 귤청으로 소스를 만들까합니다..

귤청이 없다하심 매실청,유자청도 괜츈합니다

이도저도 없다하면 물엿도 좋고요 설탕도 좋읍니다..

마요네즈와 홈메이드요거트 귤청으로 상큼하고 깨끗한 드레싱을 만들어여~

이때 홈메이드 요거트가 아니고 시판 요거트일때는 플레인 요거트를 사용해야합니다

아님 귤청에 단맛이 있기때문에 드레싱이 너무 달아지거든요..

이점만 주의하심 되욤~

자~

이렇게 드레싱재료를 잘 섞어서

향긋하고 달콤한 드레싱까지 만들어주면

재료준비 끝~~~~~~~~~~~

홈메이드 요거트와 귤청으로 만든 소스라

살찔염려도 줄어드는 샐러드 드레싱이져~

조금넣어주는 마요네즈도 싫다하심

소금으로 간을 맞추셔도 된답니다~

이제 소스만 뿌려먹음

한끼식사로도 든든한 딸기샐러드 완성입니다~

오늘 과일짱 브런치메뉴이기도 하고요..^^

재료준비만 해두면 빛의속도로 완성이 가능한

딸기샐러드~

홈메이드 특제 샐러드 드레싱만 올려주면 끝~

늠 간단한가요...ㅋ

과일과 야채만으로 조금 밍밍할거같아서

땅콩을 조금 뿌려주었는데요..

집에있는 견과류 자유롭게 토핑으로 올려주어도 좋읍니다

딸기샐러드 한접시에 담긴 맛과 영양으로

가족들 건강 챙겨보시길요~

이제 앞으로 딸기의 계절 계속될텐데요..

제철과일 상큼한 딸기로 몸속 비타민 챙기시길 바랍니다~

삶에서 그어떤 결정이라도

잘한결정이라도..잘못한 결정이라도..

그어떤것도 정답일수는 없겠지요~

정답이 오답일수도..

오답이 정답일수도..

삶에는 정답이 없다는 법정스님의 글이 생각납니다..

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오늘도 많이웃는 하루되시고

맛점하시와요~