쑥국끓이기
지난 월요일 친구하고 쑥캐러 다녀왔어요
길거리에도 쑥들이 엄청 올라와 쑥캐기 어렵지 않겠다 싶었는데요
오히려 산 정상에는 쑥들이 많지않네요, 쑥이 있어서 이제 올라오는 중이라 엄청 자잘하고..
봄바람만 쐬고 돌아 왔어요 ㅎㅎ
그래도 돌아오는 길, 손 부끄럽지 않을 정도로는 캤다지요
캐온 쑥으로 휘리릭 쑥국 끓였어요
멸치육수부터 냅니다
멸치가루, 새우가루넣고 된장풀어 팔팔 끓여요
쑥국은 콩가루 묻혀 끓여야 제맛인데
콩가루가 없어서 들깨가루 듬뿍풀어 끓입니다
손질해서 씻은 쑥은 물기 잘 털어 들깨가루 듬뿍 묻혀 줍니다.
끓는 된장물에 쑥 넣고 우르르 끓으면 마무리해요
대파도 넣고 팽이버섯도 넣었어요
휘리릭 끓인 쑥국이 완성입니다.
쑥향 가득하니 넘 맛난 쑥국입니다
도다리가 들어가지 않아도 굴이나 바지락이 들어가지 않아도
구수하니 넘 맛나네요
들깨가루 듬뿍넣어 그렇나 봅니다.
제철에 나는 식재료가 최고라고 하지요
쑥쑥 올라오고 있는 봄쑥으로 맛나게 쑥국 끓여 드셔 보세요~
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