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요즘 티비를 돌리다보면 삼시세끼 어촌편이 계속 재방되어 보다보면 어찌나 차줌마의 솜씨가 뛰어나던지 다 먹고파지더라구요~ 특히 제육볶음이 요즘 주부들사이에 핫하게 인기만점이더군요! 물엿은 자제하고 있어 다른 당분으로 대체하고 만들어봤어요! 고추장대신 고춧가루를 쓰는게 개운한 맛이 좋다고 차줌마가 말하더라구요~ ㅎ
오랜만에 마트장보면서 돼지고기 앞다리살 사와서 썰어 만들었더니 일욜 정말 맛나게 먹게 되었어요!! 한국인입맛에 딱 맞는 제육볶음 황금레시피 황금레시피라고 딱 잘라 말하기도 뭐하지만... 맛있게 먹었던 제육볶음이었습니다.
재료 돼지고기앞다리살 600g, 밑간용 (간장 2T, 갈은 양파 2T) 소주약간, 고춧가루 5T, 후추약간, 간장 3T, 매실엑기스 2T, 비정제설탕3T 대파 반개, 양파 한개, 다진마늘약간, 통깨약간
돼지고기는 앞다리살로 세일하길래 담아왔어요~ 700g 넘는 양인데.. 600g 정도만 사용.. 나머진 찌개에 넣어 먹으려고 잘라 냉동실로~ 먹기좋게 얇게 썰어주고..
먼저 갈은 양파에 간장을 넣어 조물조물 재어둔뒤 (30분) 위의 양념을 섞어 돼지고기에 주물러 재어둔뒤 파, 다진마늘약간, 양파 한개분 잘라 넣어 함께 볶아줍니다. 기름은 카놀라유를 넣어주었어요!
잘 버무린 양념 돼지고기 달군팬에 카놀라유 살짝 두르고 함께 볶아줍니다.
돼지고기 제육볶음 완성!! 새로 고속터미널에서 델꼬온 일본접시에 담아보았어요!! 접시에 담고 통깨 약간 톡톡~~
양파엔 천연올리고당이 함유되어 있어 장건강에도 아주 좋은 식품이라고해요! 돼지고기맛과도 잘 어울리고.. 텁텁하지 않고 입에 착착 붙는게 넘넘 맛나게 먹었네요 ㅎㅎ
오랜만에 돼지고기 사와서 제육볶음 만들었더니 식구들이 너무 좋아하네요~~ 제가 알러지때문에 가린게 너무 많아서 식구들이 좀 굶주렸어요
요 제육볶음 이슬이가 생각나는 맛~
소주 한큰술은 볶을때 사용했고.. 나머지는 홀짝홀짝 마시기도 했네요 ㅋㅋ
돼지고기 많이 저렴하게 판매하길래 담아왔는데
고기맛도 너무 맛있다라고 하긴 뭐하지만 냉동실에 넣어두기전에 바로 썰어서 볶았더니 맛있네요~~ 고춧가루 요리에 쓸거 고추장용으로 갈아두었다 만들면 요긴하게 먹게되더라구요 제육볶음 황금레시피 고운 고춧가루는 특히 떡볶이 만들때도 아주 좋아요~ 맛있게 만들어보세요~
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하루나의마마스컴
