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요즘 맛난 새조개
샤브샤브가 그리도 맛나다지만
작은 양이라
요즘 맛난 시금이,숙주 넣고
새콤,매콤하게 무침으로~
새조개시금치무침
새콤매콤쫄깃~ 새조개시금치무침
개운하니 굿~ 새조개시금치무침
새조개시금치무침 만드는법
새조개 한줌( 100g) 시금치, 숙주
고추장1T, 고추가루1t, 매실청1T, 식초1T, 통깨, 참기름
새조개
새처럼 생겨서 새조개
내장 제거하고
끓는 물에 미림 넣고 살짝 샤브샤브~
오래 끓이면 찔겨요~
그냥 넣어다 한번 뒤적이고 꺼내요~
요즘 맛난 섬초도 끓는 물에 소금 넣고 살짝 데쳐서
사실 시금치 데치는 게 초보자에겐 어렵다지요~
색이 파래지면 얼른 건져서 찬물로 샤워해요~
숙주도 살짝 데쳐서 찬물에 헹구어 준비
데쳐서 슬쩍 짜논 시금치, 숙주, 새조개에
초고추장 넣고 버물버물
통깨, 참기름으로 마무리~
전 초를 넣어도 참기름 한방울 들어간 걸 좋아해요~
초를 많이 넣어 살짝 국물있는 스타일~
새콤함은 각자 식성에 맞추어 가감하세요~
한접시 소북이~
나 새조개 넣었어요~하고 위에다 얹어요~ㅎ
새콤매콤한 양념의 시금치, 숙주가 부드럽고~
샤브샤브한 새조개는 쫄깃하니 씹는 맛이 좋고~
젓가락이 바빠지네요~
시금치가 섬초라 달아요 달아~
새조개 샤브샤브해서 초고추장 찍어 먹는것도 좋지만
요렇게 초고추장에 무쳐먹어도 굿~
새조개 조금으로 맛난 반찬 하나가 뚝딱~
봄입맛 개운하게 해주었네요~
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행복한노란장미
