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홍게 찌는법

요즘 홍게가 제철이지요~~

긴 다리속에 게맛살을 쏙쏙 빼먹는 재미도 있고

다른 해산물은 그닥 제가 좋아하지 않는게

게요리는 참 좋아해요!!

맛있는게 찐 홍게를 참 좋아하는데,

유명식당에서 먹는 게요리는 스키다시가 더 많아서

게를 먹으러 간건지 뭔지 잘 모르겠더라구요~~

믿고 먹을 수 있는 홍게 택배로 받아서 집에서 쪄서 먹으면

제일 맛나는것같아요~~

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​싱싱하게 살아서 담아진 스트로폼에

큼직한 홍게가 8마리가 담겨있는데 3KG라고 해요~~

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개봉해보니 얼음이 가득~ 녹지 않고 비닐위에 담겨있고

안에 홍게가 들어있었어요~

홍게가 살아있는지 모르고 이때까지만해도

막 만졌다지요 ㅎㅎ

뒤집어 놓고 사진찍는데

어쩜 이리 싱싱하냐며 홍게눈이 살아있는것처럼 느껴져서

거참 살아있는것같아 막 이러면서.. ㅋㅋ 

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손에 들고 막 사진도 찍고.... ㅎㅎ

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​씽크대에 올려놓고 샤워를 막 시키는데..

어머나~~ 꾸물꾸물 살아있는거예요 ㅎㅎ

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동영상으로 ~~ 담아봤어요 ㅎㅎ

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살아있는 홍게여서 저희집 찜기에 집어 넣으려니

그 긴다리를 막 벌려서 겨우 넣었네요 ㅋㅋ

홍게는 등이 아래로 가게 찜기에 넣어주세요~~

안 그럼 맛있는 맛이 다 빠져서 맛있는 홍게찜 맛을 볼 수가 없답니다.

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한 마리는 다리 잘라 넣고 육수 넣어 홍게떡국도 끓여봅니다.

모싯잎 떡국떡 넣어 담백하게 끓여보려구요~

홍게 찌는법

맛있게 찌는법 노하우 물아래 넣고 팔팔 끓을때

홍게를 넣는데 물에 소주를 소주잔 하나 정도 넣고 끓이면

홍게가 훨씬 맛있어요~~ 꼭 한번 해보세요 ㅎㅎ

무, 양파, 쑥갓 넣고..

홍게 자체 소금간이 나오므로 간은 맛을 보아서 소금간 해줍니다.

맛술 한큰술, 진마늘 , 다진 생강즙 약간 넣었어요~

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김이 모락모락 홍게가 맛있게 쪄졌어요~

20~ 25분 정도면 적당하게 잘 익는것같아요~~

홍게 찔때 게찌는 냄새가 나는데..

잘 쪄지면 고소한 게냄새가 몰칵 올라오더라구요~~

이젠 냄새로도 게가 맛있게 쪄졌는지 알 정도로 배테랑이 되었네요 ㅎㅎ

바로 뚜껑열지 말고 10분 뒤~ 열어주세요~

뜸들여야 게살이 통통하게 살오르게 맛나게 쪄집니다.

잘 쪄진 홍게찜 큰 접시에 올리고..

푸짐한 홍게맛을 보아야지요~~

스키다시따윈~~ ㅎ

온리 홍게만으로 배불리 먹을 수 있어서 신난 식구들~~

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 홍게 떡국은 일단 홍게찜 먹고 난 뒤

먹기로해요~~

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일단 홍게 다리 가위로 잘라주고요~

홍게 등과 분리하고..

게딱지는 밥볶아서 담아 먹기로 합니다.

보통 홍게는 다리 게맛살 먹는 맛이지

안에 살은 잘 없는데 동해인 홍게는 살도 꽤 푸짐해요`~

호로록 호로록 정말 맛나게 먹었답니다.

통통하게 들어있는 홍게살 보이시죠?

끝내주더라구요~~

맛김잘라넣고, 고소한 참기름으로 볶은 게딱지에 담은

볶음밥.. 간은 따로 안해도 게딱지에 있는 게수분 만으로도

충분히 맛있어요~~ 통깨 통통 뿌려주고..

딸내미는 이게 젤로 맛나다고 엄지척 올려주네요 ㅎ

전 요거 한큰술만 맛보고..

볶음밥이 다 어디로 갔는지~~ ㅋ

게맛살도 튼실하게 꽉 차게 들어있어

제철이란게 실감났어요~~

까 먹다 보니 게맛살 빼먹는 실력도 늘었네요 ㅎㅎ

한쪽만 가위로 잘라주면 쉽게 빠지는데..

홍게는 여려서 손으로 잘라도 마디가 툭 잘 잘라지더라구요~~

쏘옥 빼먹는 맛살맛이 끝내줍니다.

갑자기 신구할배의 니들이 게맛을 알어? 그 멘트가 막 생각나네요 ㅎ

홍게떡국도 한 그릇씩..

그렇게 가족망년회 홈파티를 홍게찜과 떡국으로 마무리...