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보들보들 뚝배기 계란찜
사실 요 계란찜이 잘안되다고들 하세요
식당에서 나오듯 보글보글, 보들보들한 계란찜 만들고 싶어하시거든요
기름진 음식 많이 먹은 뒤라 얼큰 시원한 김치찌개 끓였습니다
삼겹살 좀 넣고 김치국물 좀 넣고
먹다 남은 김치 정리했지요
김치찌개만 놓고 먹긴 너무 허전해 만든
뚝배기 계란찜
공룡맘은 김치찌개 손도 안대고 계란찜과 김만으로 저녁을 먹었답니다
일인용 된장찌개 뚝배기에 계란 2개 풀어 만들었는데
제가 다 먹었어요. 계란 2개를
뜨거운 밥위에 올려서도 먹고
김에 밥 올리고 보들한 계란찜 올려서도 먹고
이렇게 한그릇 뚝~~딱~~~
요즘 살찌는 소리 엄청 시끄럽습니다
계란 2개 + 다시마 우린 육수, 없으면 생수 1/3-1/2C
아주 보드라운 계란찜은 계란과 물의 양이 동량으로 거의 물 반컵을 섞어주고
보드라운 계란찜을 원하시면 1/3C 정도 섞어주세요
제가 자주 사용하는 참치액 1/2t, 소금 한꼬집, 조미료 역화로 설탕 한꼬집
(첨엔 소금을 1/2t 넣을 뻔 했어요. 아마도 짰을거예요)
새우젓으로 간하셔도 맛있는데
공룡맘은 새우젓 냄새가 싫어 참치액,소금으로 간했답니다
계란, 다시마 육수, 양념 잘 섞어
뚝배기에 부은 후 불을 킵니다
처음엔 센불에 올려놓고 숟가락으로 구석구석 저어줍니다
밑이 눌거든요
뭔가 멍울멍울한게 보이는듯 하면 중불이하로 낮추고 계속 저어줍니다
참기름 1t 정도 섞어 휘저은 후
송송 썬 대파 1/2T 넣은 후 불끄고 뚜껃 닫아둡니다
뜸들이는 거죠
조미김 말고 날 김 간장에 찍어 드셔보셨나요
조미김과는 또 다른 맛으로 김 자체의 맛을 더 느낄 수 있거든요
눅지려하는 김 3장을 살짝 구워 간장 양념과 같이 저녁상에 올렸답니다
간장에 찍어 먹는 김
요게 은근 맛있어요
잘저어줬는데도 바닥에 좀 눌었어요
뚝배기가 처음에 금방 뜨거워지지 않으니 센불에 좀 오래 뒀나봐요
첨부터 계속 약불에 하면 눌진 않을 거 같은데
기다리는 거 성질나잖아요. ㅎㅎ
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지누기네
말썽맘
