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칼칼매콤한 짬뽕끓이기
요즘은 TV만 틀면 먹방입니다, 참기 어려울 정도로... 남자분들도 어찌나 맛깔나게 요리들을 잘 하는지요, 대단하다는 생각도 들어요 ㅎㅎ 삼시세끼 어촌편에 차승원씨가 끓이는 짬뽕, 어찌나 맛나 보이던지 참을 수가 없어서 휘리릭 끓였어요.
재료는 달라도 맛은 굿인 엄마표짬뽕, 끓여 볼게요
재료손질부터 해요
마늘은 슬라이스하고 양파, 당근, 파프리카, 양배추, 대파 준비했습니다.
낙지는 밀가루풀어 잘 비벼 씻어 먹기좋게 썰어 놓았어요
 
자숙문어는 먹기좋게 썰어 놓습니다.
웍에 고추오일넣고 마늘, 양파부터 볶아요 볶아지면 당근, 양배추를 넣고 잠시 볶아요
 
 
고춧가루넣고 멸치육수부어 끓여요
 
끓이는 동안 면 삶아요 생면 사용하는데요, 겉에 묻은 밀가루 털고 준비합니다.
끓는 물에 넣고 삶은 후 흐르는 물에 헹궈 놓습니다.
 
볶은채소 잘 끓으면 파프리카, 낙지, 팽이버섯넣고 잠시 끓여요 간은 굴소스로 했습니다.
 
 
자숙문어 넣고 불꺼요
 
칼칼매콤한 짬뽕이 완성되었습니다.
면에 매콤소스를 듬뿍 부어 냅니다.
후루룩~~ 맛이 완전 대박입니다. 쫄깃하게 십히는 문어의 맛도 좋고 부드러운 낙지의 맛도 굿이네요
냉장고에 굴러다니는 재료들 한 가득넣고 끓여 더 좋아요 맛나게 먹고 냉장고 정리도 되고.. ㅎㅎ
칼칼매콤한 엄마표 짬뽕.. 주말 점심메뉴로 굿 입니다~~
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