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고등어 묵은지 김치찜 / 묵은지조림 만들기
안녕하세요 노르웨이댁이에요
요즘 다이어트 식단을 계속 올리고 있었는데...
글쎄 지수아님이 묵은지 고등어 조림을 보내주셔서..ㅠㅠ
노르웨이 고등어만의 식감을 아신다면 사진만 봐도 벌써 침이 꿀꺽 넘어가실텐데요
아주 간단한 레시피를 소개해주셨습니다.
자 시작해보겠습니다.
1. 먼저 김치두쪽을 전골냄비에 넣고 올리브유 두스푼 물 한컵 넣고 뚜껑닫고 약불에 지져주세요
2. 그리고잘 손질되어 온 고등어 두마리를 위에 올려주시고 난 뒤,
3. 양념을 만들어야 합니다
고추가루 2큰술, 들기름이나 참기름 1큰술, 진간장 1큰술,
매실 1큰술, 소주 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진파 맘껏, 물 1큰술을 섞어주세요
4. 양념을 고등어 위에 고르게 발라주신후,
5. 뚜껑을 덮고 끓여주세요!
완성된 비주얼!
지수아님이 남겨주신 후기로는
"고등어김치조림의 김치는 환상이예여
김치윗부분만 가위로 조금씩 잘라준뒤 손으로 찢어먹어쪄여
노르웨이수산물 먹고 고등어가 하나두 안귀찮아짐
생선뼈 고르는게 을마나 귀찮았는지
아으 아으 머 말안해도다 알져
김치의 식감과 고등어의 궁합 환상이고요"
네, 맞습니다. 환상입니다. ㅎㅎ
전 개인적으로 구워도 맛있는 노르웨이 고등어가 찜에 들어갔을때, 그 식감이 너무 너무 좋거든요
아시죠? 오메가 3와 불포화지방산이 풍부한 노르웨이 고등어!
다이어트 식단이라고 너무 무리하지 마시구요
노르웨이 고등어 요리를 한끼 정도는 즐기세요
칼칼한 고등어 레시피로 혹한기를 이겨내자~!!
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