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굿모닝 이웃님들~
편안한밤 보내셨져~
요몇일 날씨가 따뜻하니 이러다가 추위가 가려는가..하는
생각이 들더라구요..하지만 오늘부터는 또 쌀쌀한 날씨가
이어진다고하니
겨울이 다 갔다고 여기시면 아니아니 되어요..^^
따뜻한차한잔으로 활기찬 하루 시작해보아요~
 익은갓김치 홍합죽
익은갓김치 적당양
쌀1컵(식구수에 따라 가감할수 있음)
홍합
참기름
다진파
생수2컵
갓김치는 여수 특산품으로 많이들 알고계시져~
우리가 사용하는 ‘겨자’의 종자 분말인 갓은 잎과 줄기에 매운맛이 강하기 때문에
배추김치 양념을 만들 때 재료로 사용하기도 하는데요..
갓이 몸에 좋다는 소식이 알려지면서많은사람들이 찾게되는
김치랍니다..
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예전에 1박2일 에서 대한민국을 대표하는 ‘5대 김치찾기 여행’이
방송된적이 있는데요
이때 이승기가 가장 좋아하는 김치라고 소개 되기도
했잖아요~
갓의 효능으로는
갓 특유의 톡 쏘는 매운 맛이 식욕을 돋우며, 위장운동을 활성화 시켜줘 입맛이
떨어졌을 때 효과적이고요..
항상화 물질 ‘카로티노이드’가
다량 함유되어 인체의 산화, 노화방지에 탁월, 항암효과가 있읍니다..
갓에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 면역기능을 강화시켜주어 감기를 예방시켜
주고
엽산이 풍부하게 함유되어 있는데요..
엽산은 단백질과 핵산의 합성에 작용하여 성장기 발육을 촉진시켜주는
효능이 있기 때문에 성장기 아이들에게도 매우좋읍니다
홍합에는 셀레늄과 요오드 같은 미네랄 성분이 풍부하여
피부미용에 좋고... 프로비타민 D의 함량이 높아
갱년기 여성들의 고민을 덜어주는 식품입니다..
철분도 다량 함유되어있어 여성들의 대표 질환인
빈혈을 개선할 수 있는 식품이에요~
우리 몸에 좋은 홍합으로 만든 홍합 부추죽~
온 가족의 건강을 챙기는 힐링푸드이옵니다~
쌀1컵은 미리 불린후 체에받혀 물기를 빼두세요~
달구어진 냄비에 참기름 두르고..
불린쌀을 볶아주어여~
쌀이 볶아졌으면 익은갓김치를 넣고
함께 볶아주다가
생수를 2컵을 부어주고
수꾸락으로 잘 저으면서 약불로 은근하게 끓여줍니다
쌀이 퍼지기 시작할때쯤 홍합살을 넣어주어여~
이때 홍합을 다져서 넣어도 좋읍니다
와우~
익은김치와 홍합이 함께어우러져 이렇게도 특별한맛을 내다니요~
정말 맛있네요~
마지막에 다진파를 넣어주면 끝~
파향까지 어우러져 정말 정말 특별한맛을 느끼게해주는
익은갓김치 홍합죽 완성~
홍합살은 다지지않고 통째로 넣었더니
씹히는 식감도 쫄깃하고..
아삭아삭 김치도 씹히고 정말 맛있었다지요~
익은김치가 처리 곤란해진다면
홍합살이나 생굴등을 넣고 부드럽고 시원하면서
칼칼하기까지한 김치죽으로 끓여보세요~
가족들도 좋아할거네요~
익은갓김치 홍합죽 한입 드실분~
아~~~~~
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오늘도 많이 웃는 하루 되시고요
맛점하세요~
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과일짱
