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향긋하고
새콤담백한 레몬허브 고등어구이
안녕하세요
노르웨이댁이에요,
오늘은, 이은송님이 보내주신
노르웨이 고등어구이 레시피를 소개해드리려고 해요
제철에 잡혀 풍부한 육즙을 자랑하는 노르웨이
고등어와 향긋한
허브향이
곁든 상큼한 레몬소스의 조화가
기대되는데요,
얼마나 부드럽고 맛있는 고등어 만들어지는지
볼까요?
재료 -----------------------------------------------------------------------------
노르웨이 고등어
1마리, 올리브오일,
후추가루, 통후추, 드라이 허브, 버터, 양파,
애호박 or 버섯, 레몬, 홍고추
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1.먼저
녹인 버터 한스푼에 올리브오일 2스푼을 넣고, 허브가루와
섞어줍니다!
2. 깨끗이
씻은 고등어에 브러쉬로 앞뒤
골고루 잘 발라주어요~
3. 등
부분을 아래로 하여 호일로
싸줍니다. 그리고
오븐에서 10분~15분 구워주세요
4.
오븐에서 고등어가 구워지는 동안, 그동안 야채들을 썰어 준비합니다.
5. 올리브오일에
약한 불로 오랫동안 익혀주는 동안 레몬을 썰고 야채가 노릇해질
때, 레몬슬라이스를
투입!
6. 고등어를
오븐에서 꺼내 접시에 옮겨 담습니다.
7. 위에
레몬허브소스를 부어주시면 끝!
레시피 과정이 그리 고난이도의 기술을 필요로
하지는 않지만
준비하는 시간이 조금
걸리는데요,
향긋한 허브와 고소한 버터, 그리고 상큼한
레몬이
노르웨이 고등어의 풍부한 육즙을 더욱 맛있게
만들어 준다고 합니다.
자, 금요일 저녁, 가족들에게 이 향긋한
고등어 구이를 선물하세요 ^^
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사벌
진이맘
스마일로즈
