도라지나물 도라지볶음 도라지무침 약도라지 도라지정과 도라지청

오늘은 약도라지로 도라지볶음을 만들었어요~!~

도라지의 쌉싸름한 맛이 어찌나 향긋하게 입안에 감도는지요~!~

도라지와 오이를 무치면 아삭하고 맛있지만

도라지 볶음 또한 완소 반찬 중의 완소 반찬이랍니다~!~

오늘은 도라지 약 도라지로 도라지 볶음 나물을 만들었지요~!~

이번에 체험으로 도라지를 작은 것부터 큼직한 것까지 넉넉히 받았기에

손질은 조금 힘들어도 정과도 만들고 볶음도 생채도 만들어 먹으려고요

엊그제는 도라지 껍질 벗긴다고 하루를 소비했지요~!~

도라지는 산삼과 같은 효능이 있다고 합니다

사포닌 성분이 풍부한 도라지는 가래를 없애주는 효능 때문에

기관지계통에 좋은 식재료로 알려져 있지요~!~도라지에 함유된 이눌린 성분은

몸의 해로운 균을 억제하는 역할도 하기 대문에

기침이나 가래 때문에 고생하는 분들은 도라지즙을 먹으면 좋지요~!~

볶아도 먹고 무쳐도 먹는 도라지 쌉싸름한 맛이 입맛을 자극하기도 하지요~!~

도라지는 섬유질이 많고 비타민 무기질이 풍부해 다이어트 할 때도 먹어주며 좋은 음식이지요

도라지는 명절 때나 제사상에 빠지지 않지요~!~

평소에는 잘 안 해 먹게 된다지요~!~

마트에서 팔고 있는 도라지는 색깔이 아주 예쁘지요~!~

뽀얗게 깎아서 판매하는 도라지와 달리 집에서 깎았더니 이리 지저분해 보이지만

그래도 집에서 깎아서 사용하는 것이 열 번 백 번 좋겠지요~!~

재료

도라지150g 천일염1작은술 천연조미료1작은술 들깨1작은술 들기름1큰술

대파 다진마늘1작은술

도라지는 천일염을 넣고 조물조물 주물러준 다음

10분 정도 절였다가 맑은 물에 헹구어 물기를 짜주었어요

꼭 짜 주지 않아도 괜찮아요~!~

둥근 팬에 천연조미료 들깨 들기름을 넣고

조물조물 무쳐 준 다음 달달 볶아 줍니다~!~

들깨에는 지방을 분해하는 오메가 3가 풍부하고

칼슘과 인등 몸에 좋은 성분이 다양하게 들어있지요~!

참깨와 마찬가지로 몸에 좋은 오메가 불포화지방산인 리놀렌산 성분이

다량 함유되어 있어서

콜레스테롤이 우리 몸속에 쌓이는 것을 예방하는 효과가 있고

동맥경화를 막고 혈관의 노화를 방지하는 거지요~!

또한 비타민E와 비타민F도 많이 들어있어 피부를 촉촉하게 유지해주고

윤기 있는 피부로 만들어 주지요~!~

도라지나물을 볶아줄 때는 조물조물 무친 다음

생수를 3 큰 술 정도 넣어준 다음 뚜껑을 덮고 잠시 볶아주어야

도라지나물이 제대로 간도 잘 베이고  맛있게 볶아진답니다~!~


 

도라지향이 입안에 감돌고 아주 맛있는 도라지 들깨 나물이 완성되었답니다~!~

나물 종류를 좋아하는 저는 도라지나물 외에도

다른 나물을 볶아서 밥 비벼 먹는 것을 좋아한다지요~!~

전국이 눈도 많이 오고 기온이 많이 내려갔기에

도로가 모두 얼어서 빙판이 졌다고 하네요~!~

우리 이웃님들 눈으로 인한 피해가 없었으면 바랄 뿐이지요~!~

모두들 외출 시에는 안전운행하시길요~!~

오늘 같은 날 외출하시는 것은 너무 힘들 것 같지요~!~

추운 날씨에 모든 이웃님들 감기 조심하시고

즐거운 오후 되시길 바랍니다~!~