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안녕하세요 짜옹입니다. 요즘 마트에 나가면 새우를 참 많이 팔더라구요 저도 이번에 나가서 생물새우를 사와봤어요 전에 방송에서 새우탕이 나오는데 어찌나 먹어보고싶던지.^^
저도 사실 새우탕은 처음끓여보는데요
그냥 많이 끓여보던 꽃게탕이랑 같은 방법으로 끓여봤는데 맛이 좋더라구요 ^^ 맛없으면 포스팅 안하고 과감히 버리는 짜옹인데 정말 맛이 좋아서 오늘 포스팅 올려봅니다 ^^
 재료
새우15마리, 무1토막, 애호박반개, 양파반개, 대파, 쑥갓 육수1ℓ, 고추장1.5, 된장1.5, 고추가루2, 다진마늘1, 청주2, 국간장1, 후춧가루약간 |
마트에서 새우를 사왔는데요 흰다리새우더라구요 ...사실 일반새우와의 맛차이를 모르겠네요 비교하면서 먹어보질 못해서 ㅎㅎ 대하를 사고는 싶지만... 참 대하사는건 쉽지가 않은가봐요 생물을 사다가...신랑님 끓여주려고 몇일을 기다렸건만.. 신랑님이 계속 야근을 하는바람에... 결국 냉동실에 들어가버린 슬픈 사연이 있는 흰다리새우랍니다 ㅠㅠ 새우손질은 수염이랑 뾰족한 부분 제거해주고 내장제거는 못했네요 ㅠㅠ 냉동이라...쩝 새우 내장을 제거하려면 새우두번째 마디에 이쑤시게를 넣어주면 쏘옥 빠진답니다.
채소는 무한토막, 애호박 반개, 양파도 반개정도 썰어주었습니다. 
육수를 준비해주었습니다. 육수는 멸치다시육수입니다..양파껍질을 넣어주었더니 색상도 곱고 맛도 좋은거같아요^^ 육수는 1리터 넣어주었어요
육수에 양념장, 무를 가장먼저 넣고 끓여주세요 (고추장1.5, 된장1.5, 고추가루2, 다진마늘1, 청주2, 국간장1, 후춧가루약간) 양념장 만들어서 넣어 끓여주세요
무가 투명하게 익어가면 나머지 새우랑 야채등을 넣고 같이 끓여주었어요 끓이면서 올라오는 거품은 걷어주세요 거품이 좋은성분이라는 말도 요즘 있기는 하지만 걷어내는것이 좋다는 결론이 났다고 하더라구요...(요리학회?? 암튼 방송에서 봤어용^^)
새우와 야채들이 적당히 익으면 대파를 적당량 넣어주었습니다.
미나리가 있다면 미나리를 넣어주셔도 좋구요 저는 이날 쑥갓이 있어서 같이 넣어주었어요^^ 쑥갓향이 좋더라구요^^ ※마지막 국물맛 보시고 국간장 또는 소금간 약간해주세요 
새우만 넣고 만든 새우탕~~ 간단하게 만들어 봤는데요 생각보다 맛도 좋더라구요 ^^ 특히 국물맛이 최고~~ 역시 해물이 들어간 요리는 모두 국물맛이 좋은거같아요 ^^
마지막에 쑥갓을 좀 넣어주었더니 향이 좋아용 미나리가 넣고 싶었는데 집앞마트에 없어서 쑥갓 넣었는뎅 쑥갓도 좋으네용^^
 국물이 찐하지요^^ 날이 쌀쌀해지니 요렇게 국물있는 음식이 땡기는거 같아요 ^^
통통한 새우살도 맛나구요^^ 요래요래 새우살 까서 먹는 재미가 쏠쏠했어요 따로 초고추장 찍어먹어도 맛나용 호호 지금 레시피 올리면서도 군침이 도네요 다음에는 해산물 여러가지넣고 해물탕도 만들어봐야겟어요 그럼 쌀쌀해지는 날씨에 모두모두 건강관리 잘하세요 ^^ 
▲국물맛이 끝내주는 꽃게탕 만들기▲
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짜옹
