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이제 김장철이 돌아 왔습니다. 지난해 담았던 묵은지가 얼마 안남았더라구요... 햇김치 담기 전에 신김치로 김치찌게도 해먹고 김치전,김치 볶음밥 등등 제법 잘 먹었죠... 오늘을 신김치와 참치를 볶아 두부랑 먹는 두부김치 해보렵니다~ 우리 곰돌이 아빠 막걸리 안주로 딱이죠...ㅋㅋ [재료] 시판용 두부 1모 소금 약간 달걀 2개 청량고추 1개 신김치 1/2포기 참치캔 1개 참기름 1작은술 통깨 1작은술 식용유 먼저 두부를 1센티 두께로 썰어 약간의 소금을 뿌려 밑간해 둡니다. (두께는 취향대로~ ㅋ) 
달걀을 잘 풀어서 청량고추를 다져 넣어요... 청량고추 안넣어도 되는데 약간 매콤한 맛이 나는게 맛있더라구요~ 
두부를 밀가루 묻히지 말고 달걀물에 잘 담가서 앞 뒤로 지져 줍니다. 밀가루를 묻히지 않기 때문에 달걀물이 위 부분은 흘러 내리는데 뒤집기 전에 숟가락으로 달걀물을 한번 더 묻혀서 뒤집어 줘요... 
부드럽고 먹음직스럽게 두부가 부쳐졌죠... 
후라이팬에 식용유 약간 두르고 신김치 썰어 넣고 참치캔과 함께 달달 볶아 줍니다. 
김치가 익을 때까지 잘 볶은 후 참기름과 통깨를 넣어 줍니다. 
접시 가운데 볶은 김치를 소복이 올리고 가장자리로 두부를 둘러 주면 두부김치 끝~ 
막걸리 안주로 딱이죠...^^ 
두부를 계란에 부쳐서 우리 곰돌이도 아주 잘먹는 답니다. 아이가 어리면 청량고추는 빼고 부치세요~ 
김장하기전 남은 신김치로 맛있게 해먹을 수 있는 아이템이에요...
만드는 것도 어렵지 않구요... 
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