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밥 잘 안먹는 아이를 키우다보면 진짜 스트레스가 이만저만 아니에요.
특히나 우리집 애는 고기를 잘 안 먹어요.
일단 씹으려고 하질 않으니 억지로 먹일 수도 없는 노릇이고요.
그러다가 발견한 요리가 바로 오늘 보여드리는 미트볼입니다. 이렇게 잘 먹는줄 알았으면 진작 해줄껄! ㅋㅋ
케첩을 싫어하는 아이는 별로 없을테니 아이가 밥을 잘 안먹는다면 아이반찬으로 미트볼 한번 만들어줘보세요.^^
미트볼 재료
돼지고기 간것 100g, 소고기 간 것 100g, 두부 1/4모, 소금(0.3티스푼), 후추 약간
소스 : 케첩 1/2컵, 물 1/4컵, 우스터소스(2), 설탕(1.5), 물엿(1.5)
* 밥숟가락 기준이며, 물 한 컵은 200ml입니다.
두부는 으깬 뒤 면보나 키친타올로 물기를 꽉 짜주세요.
두부의 물기가 너무 많으면 나중에 기름이 튈 수 있으므로 물기를 좀 신경써서 빼주세요.^^
여기에 간 돼지고기와 소고기 각각 100g씩을 넣고
소금은 티스푼으로 0.3가량, 후추를 약간 넣고 고루 치대주세요.
오래 치댈수록 끈기있는 반죽이 됩니다.
대략 이런 모양이 나올 거예요.
먹기 좋은 크기로 동글동글하게 빚어주세요.
튀기면서 모양이 조금 잡히기도 하니 너무 신경써서 동그랗게 만들지 않으셔도 됩니다.^^
달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 볼을 올린 후에
겉면이 하얗게 익기 시작하면 중불 정도로 불을 낮춰주세요.
서로 달라붙지 않으니 팬을 흔들면서 굴리듯 익혀주시면 되겠습니다.
잘 익은 미트볼은 기름을 잠시 빼주시고요.
그동안 소스 만드시면 됩니다.
케첩 1/2컵, 물 1/4컵, 우스터소스 2스푼, 설탕 1.5스푼, 물엿 1.5스푼을 넣고 보글보글 끓여주세요.
소스가 끓기 시작하면 미리 만들어둔 미트볼을 넣고 소스가 졸아들 정도로 끓여주시면 됩니다.
타지 않도록 계속 저어가면서 끓여주세요.
미트볼 완성입니다.^^
아이가 얼마나 잘 먹는지, 만들때마다 정말 감격의 도가니랄까요. ㅋㅋ
심지어 우리집 애는 빈혈이라는 진단을 받은 적도 있기에 고기를 잘 먹이는게 아주 중요하거든요.
이만큼 만들면 식사 한끼에 전부 다 해치웁니다.^^
물론 뭐, 케첩이나 단 성분이 너무 많이 들어간 것 같은 느낌도 들지만 가끔은 뭐.. 하핫..
아이반찬으로 딱 좋은, 미트볼이었습니다. :)
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요리사랑레이미
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