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| [목살 양념구이, 부드러운 육즙이 일품이야~] 구이 |
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| 목살 양념구이, 부드러운 육즙이 일품이야~ | 2014.10.05 | 조회:1947
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 해피샐러드 |
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목살 600g
사과, 양파, 배즙 200ml
다진마늘 1T, 진간장 3T, 후추 조금, 설탕 1T, 양파액기스 1T
청주 1T, 맛술 1T
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점점 쌀쌀해지는 날씨에요. 이젠 가을이 아니라 초겨울쯤 되는 날씨 같아요. 이웃님들 감기 조심하시길 바래요~ 요즘은 징검다리 연휴가 많다보니 집에서 식사를 하는 횟수가 많아지네요. 가족들이 모여 식사할 시간이 넘 적고 얼굴 보니도 힘들어서 밥한번 제대로 먹기가 참 힘든것 같네요. 가족들이 모이는 주말쯤엔 메인 음식 한가지씩 만들어 먹는데 어제는 돼지고기 목살을 이용한 양념구이를 만들어 보았어요.
목살을 이용해 양념구이를 만들면 쌈과 마늘, 고추만 곁들이면 푸짐한 한끼가 되더라고요. 보글보글 끓는 된장찌개만 있다면 ' 더할나위가 없겠지요? 
목살 양념구이 
<재료> 목살 600g 사과, 양파, 배즙 200ml 다진마늘 1T, 진간장 3T, 후추 조금, 설탕 1T, 양파액기스 1T 청주 1T, 맛술 1T 
사과랑 양파는 즙을 내어 주고 배즙은 얼려 두었던 즙을 사용했어요. 과즙과 함께 양념을 해 주어요. 고기에 양념을 절여 주었다가, 팬에 오일을 두르지 않고 구워 줍니다. 이때 국물도 넉넉히 부어 주고, 졸여 줍니다. 앞뒤로 노릇하게 바특하게 졸여 주어요.
이렇게 구워 울가족 푸짐하게 잘 먹었답니다. 역시 고기엔 쌈이에요. 한쌈씩 먹으면 넘 맛나죠 ^^ 펜션을 놀러갈때나 가족들 모임에 갈때도 이렇게 만들어 가서 구워 먹으면 정말 맛나더라고요. 역시 고기는 야외에서 구워야 맛나죠 ^^
주말에 가족들이 모여 먹는 밥은 세상의 가장 맛있고 행복한 밥상이에요. 아침부터 창가로 들어오는 바람이 싸늘하네요. 외출시 옷 든든하게 입으시고, 오늘도 행복한 하루 보내세요 ^^ 
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