< 감자 크림소스 펜네파스타, 감자요리, 파스타 만들기 >
먹다 남은 찐감자 사용해보려고 만든 감자크림소스 펜네파스타에요. ^^
아이들 파스타 너무 좋아하잖아요. 특히 크림소스 ㅋ
감자만 더해줬을 뿐 인데 맛도 특별해지고 영양가도 업~되구요. ^^
특히 냉장고에서 차게 식어버린 맛없는 감자를 쓰니 더더욱 좋았답니다.
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( 재 료 )
삶은 감자 작은 거 3개(250g), 양파 1/2개, 마늘 3-4쪽, 파프리카 1/4개, 브로콜리 1/2송이, 펜네 150g
생크림 200g, 우유 250g, 소금 & 후추 약간, 설탕 한꼬집, 펜네삶은 물 2-3T, 올리브오일 적당량.
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감자는 포실포실 한번 삶아서 잘 먹고.. 남아서 냉장고에 굴러다니던거 쓰니까 너무 좋더라구요. ㅋㅋ
감자와 우유를 넣고 한번 드르륵 갈아주세요.
양파는 다지고 마늘은 편썰기, 브로콜리 데쳐서 준비하고 색감을 위해 빨간 파프리카도 조금 썰어서 준비했어요.
그리고 감자는 다 갈지 않고 일부 조금 남겨서 씹는 맛을 주려고 듬성듬성 썰어 재료로 사용했답니다.
팬에 올리브오일 둘러서 마늘과 양파 먼저 볶다가 파프리카 감자 넣고 또 볶아요.
펜네는 끓는 물에 적당시간 삶는데요. 체에 건져낸 다음 올리브오일에 약간 버무려두면 붙지 않는답니다.
볶은 야채에는 감자랑 우유 갈은 것, 그리고 생크림을 넣고 끓여요.
감자크림소스에 삶은 펜네, 브로콜리넣고 뒤적이다 소금, 후추간하면서 섞는데 약간 뻑뻑한 느낌이들면 펜네 삶은 물을 조금씩 섞어가며 농도를 맞춰주세요.
마지막에 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아주었어요. ^^ 파마산치즈등.. 치즈를 위에 뿌려주시면 간도 더 맞춰지면서 맛도 있어지는거같아요.
< 감자크림소스 펜네파스타 >
크림소스가 고소하면서도.. 감자의 담백함이 느껴졌어요. ^^
감자로 할 수 있는 요리가 참 많은데... 또 이렇게 사용하니 새롭더라구요.
아이들도 잘 먹고. ^^
아마 익숙한 엄마의 손 끝에서 나오는 맛 때문이었겠죠....ㅋ
별거 아니지만 무시 못 할 엄마의 손 맛. ^^
어쩜 아니 아마도 많이 부족한게 분명함에도 불구하고... 자꾸 이 요리라는 것을 사랑할 수 밖에 없는 이유가 아닌가 싶어요.
감자 크림소스 펜네 파스타로 또 다른 감자요리를 만들어보세요. ^^
행복한곰돌씨
과일짱
