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닭고기, 백골뱅이, 문어 넣고 만든 닭찜 입니다,
집밖에서 요리할때는 여러가지 모두 섞어 넣고 만드는것이 최고 인거 같아요
해물과 닭 모두 섞어 다 넣고 만들었어요
재료; 토막닭 800g, 백골뱅이 6마리, 문어다리 1개, 감자 2개, 양파 1개
당면 100g, 떡 한줌, 시금치 한줌
간장 6큰술, 굴소스 2큰술, 두반장 2큰술, 청주 2큰술, 미림 2큰술, 로드유2큰술,
참기름, 후추, 다진 마늘 2큰술
당면은 1시간 이상 불려 준비하고 양파, 감자, 해물등은 한입 크기로 잘자 준비해요
닭은 끓는 물에 데쳐 줍니다,
토종닭이라서 발도 있고 모래집도 있어요
겉면이 익은뒤 살짝 씻어 준비하면 됩니다,
분량의 양념을 모두 섞어 데쳐준 닭에 붓고
끓기시작하면 중불로 5분정도 끓여 줍니다,
닭이 좀더 익었겠죠?
이번엔 감자, 양파 넣고 물도 1컵정도 넣어 잘 섞어준후 10분정도 더 끓여 줍니다,
10분정도라고 했지만 감자가 완벽하게 익을정도면 됩니다,
감자가 잘 익었다 싶으면 준비해둔 해물과 떡, 당면을 넣어 줍니다,
아~~ 떡이 요상하죠? 딸아이가 사먹고 남았던 엽떡이라고 하네요
엽기 떡볶이라나? 매워서 다 먹지 못하고 남겨 놓았길래 씻어서 넣은 거예요
3~4분정도면 됩니다,
참기름 넣고 시금치 올려 잘 섞어 주면 끝입니다,
국물 잘박하게 끓인 해물 닭찜,
두반장을 넣기는 했지만 좀더 얼큰한 닭찜을 원하시면 매운 조추좀 더
넣으셔도 되요
지인들과 여행가서 해먹은 닭찜 입니다,
여주댁은 여행갈때도 샐러드마스터 냄비 꼭 가져간다는거 다들 알고 계시죠?
같은 양념 같은 시간동안 조리해도 맛이 완전 다르기 때문에 다른 냄비 쓰기가 싫어요
냄비채로 식탁에 올려놓고 먹으면 다 먹을때까지 식지도 않는 답니다,
윤기 반지르르한 닭찜,,, 맛보고 싶으세요?
제가 근무하는 분당 다정으로 오세요,,,,, 해드릴께요
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여주덱
사벌
