참치김밥 만드는법
고급일식집 김밥만들기
참치김밥은 언제 먹어도 맛나죠~
딸내미는 꼭 참치김밥을 원하고 , 전 야채김밥을 좋아해요!
항상 참치마요김밥을 원하는 딸내미..
꼭 참치에 마요네즈를 넣어야 참치김밥이 되는줄 알았는데,
마요네즈 빼고 말아보니..
오.. 고급 일식집에서 먹었던 바로 그 김밥맛이었어요~
좀 더 특별하게..
고급 일식집 김밥 맛에 도전합니다.
구운김, 게맛살, 숯불구이맛김밥햄, 양반아삭단무지,엄마는 초밥의달인소스
참치가 한캔 플러스로 들어가면
참치김밥이 완성된다죠~~~!
참치는 DHA 가 풍부하게 들어있어 두뇌에 좋다고 알려져있는데,
칼슘, EPA, 단백질, 오베가6, 비타민 등 인체에 이로운 영양성분이 가득하여
고단백, 저지방 생선이라고해요~
두뇌활동에 도움을 주는 브레인푸드로 잘 알려져 있고
미국 타임지는 참치를 힐링푸드로 선정하고
참치 통조림에 든 다량의 오메가3가 우울증 예방, 정신건강에도 효과적이라고
발표했다고 합니다.
미국 식품의약국 FDA는 임산부나 수유 중인 여성, 어린이는
영양섭취를 위해 생선을 더 많이 먹어야 한다고 발표했는데
연어, 메기, 대구 같은 생선과 참치 통조림을 일주일에 두세 번
총 230~340g 을 먹는것이 좋다고 해요~
참치 한캔이 150g..
참치김밥 재료
참치한캔, 동원김밥세트( 구운김밥김 10장(6장사용).맛살, 햄, 단무지,초밥소스), 밥 4공기
비트(당근)1/4개, 계란 3개, 참기름, 참깨, 깻잎 6장
참치캔은 기름을 빼주고.. (계량스푼이나 포크로 눌러 뒤집으면 수분과 기름이 잘 빠져요~)
계란은 천일염 한꼬집을 넣고 잘 풀어줍니다.
맛살, 햄은 팬에 구워주고...
비트(당근)은 굷게 채쳐줍니다.
비트는 익히지 않은게 영양이 많고 그냥 먹어도 볶은 당근맛이 나서 그대로 사용했는데,
당근은 지용성비타민 흡수를 위해서도 맛을 위해서도
기름 살짝 두르고 볶아주세요~
비트는 맛도 살짝 소금 넣은듯해서 소금 넣지 않아요~
밥은 퀴노아를 넣어서 지었는데,
퀴노아를 넣으면 찰밥처럼 밥이 잘 뭉쳐져서 김밥용 밥지을때
조금 넣어주면 영양도 굿, 맛도 좋아져요~
달인초밥소스.. 완전 마법소스예요~
약간 붉은 빛도 나고.. 새콤한 소스..
밥에 따로 간하지 않고 초밥소스만 넣음 오케이~
김밥깔고 밥깔고.. 위 재료 가운데 담고..
깻잎 두장 나란히 펼치로 참치캔 1/3 정도를 펴서 넣어주고 말아줍니다.
여름도시락은 상하기 쉬우니 초밥소스는 꼭 넣어주면 좋을듯해요~
특히 도시락쌀땐 초밥소스 꼭 넣어주세요!!
초밥소스( 식초, 맛술, 설탕약간)
김발로 꽉 뭉쳐서 풀어지지 않게 단단하게 고정시켜주고
참기름 겉에 살짝 발라주고
참깨 솔솔 뿌려주면..
유명 김밥집 부럽지 않은 참치김밥말이 완성~!
칼에 참기름을 바르거나 물을발라 툭툭 털어주면
김밥이 잘 썰어져요~ 1.2센티정도로 잘라주면 알맞아요~
먹기 좋게 그릇에 담아주거나
도시락에 담아주면 참치김밥 완성!!
여름도시락으로 굿이죠!!
요거 일본에서 델꼬온 타꼬야끼 나무그릇인데..
이번 오사카여행때 타코야끼를 못먹어 아쉬워요~ ㅋ
비트가 들어가서 밥이 살짝 붉게 물이 들었네요~
철분이 많은 비트를 넣어 영양발란스를 맞춰주었는데,
맛도 아주 좋아요~~
시금치나 오이를 못넣었는데..
깻잎 말은 참치가 더해져 초록색의 존재감은 뭍혔네요 ㅎㅎ
딸내미가 극찬을 했던 참치김밥
달인소스가 들어가 더욱 빛을 발했던 참치김밥이예요~
어젠 날씨가 흐리더니
오늘은 햇빛이 나서 밖에 나서면 더울듯하네요~
집에 있으니 솔솔 바람이 시원해서 선풍기도 안틀어도 시원해서
꼼짝안하고 집에 있는 일요일이네요
여름내내 오늘 날씨만 같음 살것같아요! ㅎㅎ
주말에 참치김밥 집에서 엄마표 달인김밥으로 오랜만에 말아
푸짐하게 맛나게 먹었어요!
엄마의 정성과 달인김밥의 조화가
일식집 비싼 말이 부럽지 않네요~~
맛있게 만들어 보세요!!
하루나의마마스컴
