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고추참치처럼 매콤하지만 더욱 고소한 고등어 쌈장 삼각김밥 
안녕하세요! 노르웨이댁이에요! 요즘 완연한 가을 날씨죠?ㅎㅎ 이런 날씨에는 간단하게 도시락싸갖고 나들이 하기 좋잖아요. 그래서 오늘은 고등어로 만드는 특별한 삼각김밥을 준비했답니다. 전혀 비리지 않고 고추참치같은 매콤한 맛에 고소함이 더해져 정말 꿀맛!^__^ 간식으로도 좋고 한 끼 식사로도 손색없는 간단 도시락 레시피 삼각김밥 그럼 특별한 삼각김밥 레시피 함께 볼까요? 재료 ---------------------------------------------------------------------------------- 노르웨이고등어 1팩, 양파 1/2개, 감자 中 1개, 당근 1/4개, 풋고추 1개, 대파 10cm, 다진마늘 1큰술 쌈장 2큰술, 청주 1큰술, 미림 1큰술, 설탕 0.5큰술, 올리고당 1큰술, 고추기름 2큰술, 물 3큰술, 후춧가루약간, 통깨 약간 현미밥 1공기, 참기름 1큰술, 식초 1큰술, 검정깨 약간, 조미김 2장 -------------------------------------------------------------------------------------- 
1. 고등어는 담백하게 구워서 가시를 발라주시고, 야채는 잘게 다져주시고, 대파와 고추는 송송 썰어주세요.
2. 팬에 고추기름을 두르고, 다진마늘과 대파를 볶아 향을 내주세요.
3. 감자와 당근을 넣고 볶다가 팬 가운데로 채소를 모은 후 물 3큰술을 넣고, 뚜껑을 덮어 중약불에서 3분정도 익혀주세요.
4. 감자와 당근이 익으면, 양파를 넣어 볶다가, 쌈장과 미림, 청주를 넣어 볶아주세요.
5. 재료들이 잘 섞이면 풋고추와 설탕, 올리고당을 넣어 한번 더 볶다가 후춧가루와 통깨를 넣어서 마무리해주세요.
6. 밥에 참기름과 식초, 검정깨을 넣어 양념을 해주세요.
7. 삼각김밥 틀에 밥을 넣고, 고등어 쌈장을 넣은 후 밥으로 덮어서 삼각김밥으로 만들어 주신 다음 조미김 또는 구운김으로 감싸주시면 완성!
너무너무 맛있겠죠?ㅎㅎ 레시피를 보내주신 이성실님께서는 정말 딱! 고추참치? 라는 맛이 나셨다고 해요. 고추참치 같은 매콤함이지만 고등어의 고소함이 더욱 잘 느껴져서 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 특별한 삼각김밥, '고등어 쌈장 삼각김밥!' 낮에 간식으로 만들어도 좋고, 주말 나들이에 한번 맛있게 만들어 드셔보세요^^
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사벌
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