| |
| [명절음식 활용요리, 모듬전 찌개, 모듬전 전골] 찌개,전골,스튜 |
|
| 명절음식 활용요리, 모듬전 찌개, 모듬전 전골 | 2014.09.10 | 조회:4203
|
|
|
|
|
|
|
 해피샐러드 |
|
 |
|
동태전, 새우전등
표고, 느타리, 새송이등
쑥갓한줌, 대파 1/2대, 고추 2개, 깻잎 조금등
양념
고춧가루 1t, 국간장 1T, 소금 1/2t, 후추 조금, 설탕 1/2t,
다진마늘 1t, 청주 1T
다싯물 750ml 정도
|
|
|
|
|
명절을 보내고 나니 여유로워진 느낌이 드네요.
잘 지내셨지요?
낮엔 넘 덥고 밤엔 써늘해서 옷을 입기가 참 애매한
날씨에요.
어젠 울가족들과 영화를 보러 다녀 왔는데요
밤엔 날이 써늘해서 오늘 아침엔 목이 잠기더라고요.
간절기땐 잘 챙겨 지내야 겠어요.
명절에 남은 전으로 찌개를 만들어 보았어요.
전등이 많이 남으면 냉동실에 보관하다가 버리기 쉽상인데
이렇게 전골로 만들어 먹으면 맛나답니다.
모듬전
찌개, 모듬전 전골 (명절음식 활용요리)
<재료>
동태전, 새우전등
표고, 느타리, 새송이등
쑥갓한줌, 대파 1/2대, 고추 2개, 깻잎 조금등
양념
고춧가루 1t, 국간장 1T, 소금 1/2t, 후추 조금, 설탕
1/2t,
다진마늘 1t, 청주 1T
다싯물 750ml 정도
명절엔 남은 전을 활용하시고,
부재료인 야채들을 냉장고에서 있던 재료들을
아무거나 사용하시면 된답니다.
야채들을 길쭉하게 잘라 주고,
양념장을 준비해요.
다싯물을 미리 끓여 줍니다.
다싯물엔 표고를 사용하고 남은 기둥과 대파흰뿌리 부분과
다시멸치 한줌, 다시마 자작게 자른 두장을 넣고
팔팔 끓여 주시면 된답니다.
전과 야채들을 냄비에 올려 주시고,
다싯물을 붓고 양념을 둘러 줍니다.
다싯물을 조금 부어 나머지 양념들도 다 넣어 줍니다.
미리 익혀진 음식들이기 때문에 많이 끓일 필요는 없어요.
적당하게 보글 보글 한소큼 끓어 오르면
다 만들어진 거에요.
명절이 보내고 나니
냉장고가 텅 비었더라고요 ^^;;
명절전엔 냉장고 비우기에 돌입했었는데
조만간 또 채울려고 하는건 아닌지
조금씩 냉장고 비우고 먹을 양 만큼만 구입해야 겠어요.
명절에 남은 음식을 활용한 찌개 만들기
칼칼하니 맛나게 먹엇답니다.
부산에선 엄마들이 간국이라고 하여
명절 생선들과 전등을 넣고 만든 쌀뜨물로 만든 찌개가
있는데요,
정말 생각이 나는 찌개랍니다
엄마가 만든 간국을 먹고 싶네요.
추석을 보내고 나니 정말 한가해진 느낌이에요.
이웃님들 오늘은 편히 쉬시고 또 화이팅하며
지내 보아요.
|
|
|
| 댓글
(+12)
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
요리사랑레이미
