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추석은 지나가고, 오늘 하루의 연휴는 남아 있네요.
이웃님들 잘 지내고 계시지요?
저도 이번 연휴엔 방콕하면서 딩굴거리며 지내고 있어요.
아주 오랜만에 여유를 가져 보아서
럭키아빠랑 울딸램이랑 대화할 시간도 많아 지고,
즐거운 시간을 보내고 있답니다.
그러나 주방엔 가질 않고요 ㅎㅎ
저녁 무렵엔 럭키랑 울딸램이랑 보라매 공원 산책을 많이 하는
편인데요,
많은 종들의 강아지들을 볼수 있어 즐겁답니다.
명절에 남은 음식으로 만든
삼색나물 비빔밥을 만들어 먹었어요.
맛난 약고추장을 만들어 비벼 먹었더니
완전 꿀맛이었다죠.
종종 나물에 비벼 먹는걸 좋아해
약고추장만 만들어 두면
다른 음식을 먹을때도 활용도가 좋은 고추장이랍니다.
약고추장
만드는법,
삼색나물
비빔밥(명절음식 활용요리)
<재료>
약고추장
소고기 다짐 200g
소고기 밑간- 생강즙 1T, 청주 1T, 다진 마늘 1t
고추장 10T
배즙 60ml, 양파즙 30ml
설탕 1T, 꿀 2T, 양파액기스 2T, 다진 마늘 1T, 후추
조금
소고기 간것은
키친 타올로 핏물을 꾹꾹 눌러 빼주고,
소고기에 밑간을 버무려 재워 두어요.
팬에 고기 양념을 넣고 달달 볶다가
배즙과 양파즙을 더하고 고추장을 넣고
양념들도 넣고 바글 바글 끓여 주시면 된답니다.
너무 바특하게 졸이면 나중에 넘 굳어서
비빌때 안좋아요.
적당하게 졸여 주시면 된답니다.
명절에 만들어 두었던 삼색나물에
달걀 프라이만 더해
비빔밥을 만들어 줍니다.
비빔밥 재료들을 다 만들려면
힘이 들수도 있는데,
이렇게 만들어 두었던 나물을 이용하면
맛난 비빔밥을 드실수 있어요.
간단하게 약고추장만 만들어 두면
여러가지 비빔밥에 이용할수 있어 좋고요.
전 무나물이나 무생채에 비벼서 먹으면
꿀맛이더라고요.
가을이 옴을 느낄수 있는데요,
그래도 공원을 산책하다 보면
넘 덥더라고요.
럭키도 헥헥거리고..
이웃님들도 남은 휴일 시간들 행복하게 보내시고,
오늘도 아주 즐거운 시간들 보내세요 ^^
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해피샐러드
