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여름... 뜨거움이 느껴지지만, 또 여름만의 매력도 있는 여름 여름휴가도 빼놓을 수 없는 한자락의 기다림이라죠~ 여름이 되면 꼭 한번씩 먹고픈 메뉴를 꼽자면 저희집은 가족모두 좋아하는 콩불이랍니다. 콩불... 콩나물 돼지불고기~~ 몇 년 전 식당가를 선점하며 콩불이 복작복작 불티나게 팔린적도 있는데, 실제로 사먹고는 실망하고나서, 그 후로는 꼭 집에서만 만들어먹는게 이 콩불이라지요~ 
매콤한 콩불하나면..
밥 한공기가 모잘라요~~ 요즘 처럼 마른 장마일땐.. 요렇게 매콤한게 땡기더라구요~
콩나물과 어우러진 돼지불고기맛은..
절로 군침이 돈답니다. 매콤하고 입맛당기는 콩불 레시피 소개합니다.
재료
콩나물 한봉지(200g), 대패삼겹살 300g, 가지한개, 대파 , 청양고추 한개, 양파반개 고춧가루 2큰술, 다진마늘 반큰술, 후추약간, 소금반큰술, 간장한큰술 
콩나물은 씻어 물기 빼주고.. 꼬리도 다듬어주고, 가지는 깍둑썰기를 했어요~ 가지를 넣어보기는 처음인데, 예상보다 훨씬 맛이 좋았답니다. 
기름을 두르지 않고 대패삼겹살을 볶아준뒤, 고춧가루 반큰술 넣고 후추 넣고 볶아줍니다. *콩불가게는 한꺼번에 넣고 볶아주는데, 콩나물을 나중에 넣어야 콩나물도 아삭하고 맛있게 먹을 수 있더라구요~ 하루나식입니다.*
콩나물을 넣고.. 청양고추도 자른것 함께 넣구요~
고춧가루 , 간장, 다진마늘 , 양파 넣고 볶고, 자른가지도 넣어 함께 볶아줍니다. 마지막에 대파자른것 넣어주면 콩불 완성!!
팬째로 올려놓고 먹는게 맛있지만.. 옹기파스타 접시에 담아봤어요~~ 후끈해지고 매콤한 콩불 완성입니다. 가지와도 참 잘 어울렸어요~ 
소맥한잔이 그리워지는 콩불~~
매콤한 콩나물과 함께 집어먹는 돼지불고기맛이 일품이예요!! 핫하고 더운 여름.. 쨍하게 시원한 맥주를 곁들여도 굿이었어요!!
벌써 7월도 중반에 접어드네요~ 본격적인 휴가철도 곧 시작될텐데, 캠핑에서 먹어도 맛날듯해요~ 맛있게 만들어보세요!! 
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