닭백숙 만드는 법이나 해신탕 만드는 법, 간단하니 더위를 이기는 보양식 한 번쯤 해 먹어 봅시다^
해신탕 만드는 법
닭 1 마리, 낙지 1 마리, 전복 5 개, 대파 1 대, 물 1.8 L, (황기, 헛개, 엄나무, 대추등 한약재 조금), 월계수잎 조금
통후추 조금, 마늘 5 톨, 밀가루 조금,
* 낙지는 손질해 밀가루를 넣고 바락바락 주물러 깨끗하게 헹구어 줍니다.
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복날이라고 닭집 가면 닭백숙에 들어가는 한약재도 판매를 하고 있어서
한 팩만 사다 넣으면 돼요
닭은 기름기와 속 내장을 깨끗이 제거하고 씻은 뒤 한약재 닭 속에 넣어 다리를 꼬아 준비해요
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월계수잎, 통후추, 마늘, 닭을 냄비에 넣고 닭이 잠길 만큼의 물을 넣고 푹.... 끓여 줍니다
뽀얀 국물이 나올 때까지요^
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그 사이 전복과 낙지를 손질해요
솔을 이용해 구석구석 깨끗하게 씻어주고 전복 이빨도 잘라내요^
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닭이 뽀얀고 진한 국물을 내면 전복과 낙지를 넣고 낙지가 익을 정도만 끓여 마무리해요^
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완성된 복날 음식 해신탕 입니다.
해신탕 하면 닭과 해산물을 듬뿍 넣거나 소갈비 등을 넣는 황제탕...종류도 많지만
우리 집은 전복과 낙지만 넣고 만들었네요
그래도 국물도 진하니 환상의 복날 음식 해신탕이 만들어졌어요
오동통한 낙지 정말 맛있겠죠?
월요일 저녁 아주 푸짐하게 복날 음식으로 맛있게 먹었네요 흐흣!
낙지와 닭고기, 전복의 환상적인 만남?
올여름 무더위를 이기는 여름 보양식 복날 음식 해신탕 입니다.
초복에 먹어야 한다는데 복날이 3 번이라서 한번 제대로 먹고 다시 치맥으로^ ㅋ
건강한 여름을 위한 닭백숙 만드는 법, 해신탕 만드는 법이었습니다.
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좋은 하루, 건강한 하루 보내세요^
민쿡스
요리사랑레이미
