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조갯살 미역국 바람은 불어도 땀은 흐르는 날씨 이럴 때는 차라리 시원하게 땀 한 번 흠뻑 흘리고 싶어서 준비한 시원한 조갯살 미역국 끓였습니다. 재 료 미역. 조갯살. 참기름. 국간장. 소금. * 재료 간단하죠. 미역은 불려서 한번 헹궈 물기를 빼줍니다. 불려둔 미역에 참기름 1 숟가락 넣고 국간장 3~4 숟가락 넣고 달달 달 ~~~ 볶아 줍니다. 미역은 칼로리도 적고 포만감을 금방 느끼게 할 뿐 아니라 장운동을 활발하게 하여 비만 해소에 도움이 된답니다. 하지만 국물에 염분이 많을 수 있으니 그 점은 잊지 마시고요. 달달 볶아진 미역은 물을 부은 후 오랫동안 끓여줍니다. 중불 이하에서 넉넉한 시간을 두고 끓여줘야 합니다. 시간이 지날수록 맛의 깊이가 느껴져요. 조갯살은 이미 깨끗하게 손질된 터라서 맑은 물에서 한번 헹굼 하여 미역국에 넣어줍니다. 이미 미역국은 맛이 충분하게 들었지만 조갯살을 넣고도 조금 더 끓여 줘야지 조갯살에 시원한 맛과 단맛을 느낄 수 있습니다. 미역 육수에는 풍부한 미네랄과 요오드 성분, 칼륨이 풍부하여 어린이 성장 발육과 여성들에게 특히 좋으며, 영양면에서 이보다 더 좋을 수 없겠죠. 미역 리조 또 미역을 프라이팬에 참기름을 넣어 달달 볶아줍니다. 다짐 마늘을 함께 넣어주고 조갯살과 물을 넣어 한 번 더 볶다가 밥을 넣고 밥이 풀어지면 치즈를 넣어 마무리하는 미역 리조또 가 인기라고 하네요. 맛은 글쎄요 *^^* 저도 아직 먹어본 적이 없어서요 ^^ . 바로 제가 끓인 조갯살 미역국에 육수가 자작하고 밥이 어느 정도 풀어진 상태에 치즈가 올라간 거죠. ^^ 날 더운데 이 무슨 짓이냐 하지 마시고 영양 풍부한 바다의 맛을 느껴보셔요.
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클라라의찬장
사벌
