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안녕하세요. 레이미입니다 :)
가끔씩은 이것저것 상 차릴 필요없이 먹을 수 있는
한그릇 요리들이 참 간편하게 느껴집니다~
반찬거리도 마땅치 않고
냉장고에 자투리 채소들이 좀 남았다면 해먹기 좋은 요리..
거기에 담백한 닭가슴살을 넣어 부담없이 먹기 좋은
일본식(정통은 아니겠지만요 ㅎㅎ) 닭가슴살덮밥 보여드릴게요.^^
 닭가슴살덮밥 재료소개 :
밥 한공기, 닭가슴살 반쪽, 양파 1/4개, 애호박 3cm 한토막, 계란 1알, 물 1/2컵(100cc)
양념 : 가쓰오장국(2.5), 간장(1.5), 설탕(0.5)
닭 밑간 : 청주, 후추 약간씩
* 밥숟가락 기준입니다
가쓰오장국 2.5스푼, 간장 1.5스푼, 설탕 0.5스푼 넣고 잘 섞어주세요.
가쓰오장국은 마트에서 쉽게 구하실 수 있는데요
한병 사다두시면 우동과 같은 면요리나 샤브샤브 등..
다양하게 활용 가능하세요.^^
양파와 애호박은 깍뚝 썰듯 썰어주시고요.
닭가슴살 야채와 비슷한 크기로 썰어주신 후에
청주와 후추를 약간 넣고 10여분간 재워두세요.
달군 팬에 기름을 넉넉히 두른 후
야채 먼저 볶아주세요.
이때 소금 약간 넣어주시고요.
야채를 볶다가 닭가슴살도 함께 볶아주세요.
닭가슴살의 겉면이 하얗게 익어가기 시작하면
미리 만들어둔 간장양념과 물 1/2컵을 넣고 끓여주세요.
국물이 자작해지기 시작하면 간을 보고 소금을 약간 넣으셔도 좋습니다.
마무리로, 계란을 그릇에 대충 풀어주신 후에
(곱게 풀어주지 않으셔도 되요)
위에 골고루 뿌려주시면 됩니다.^^
밥을 그릇에 담고 위에 얹어주시면 간단하게 만드는
닭가슴살덮밥 완성이에요.
1인분의 양치고는 야채와 고기의 양이 많아서
무척 배부르게 느껴지기 때문에..
밥양은 평소보다는 적게, 야채도 보시는 것보다는
조금 덜 넣으시는 것도 좋을 것 같아요^^
간단한 한끼요리, 닭가슴살덮밥이었습니다. :)
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요리사랑레이미
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