(서비의요리)아들을 위한 아빠의 한접시 연어요리!!

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서비의 요리..http://blog.daum.net/sub5053

 지난주 두 꼬맹이가 시험이 끝나고,먹고 싶은게 없느냐고 물으니 연어 좋아하는 두녀석이 똑같은 대답을...^^ 

냉동실에 보관중인 연어를 꺼내서 해동을 시킵니다..^^

그리고 냉장고에 있는 재료들을 찾아서...!!ㅎ

오이가 한개 있어서 가끔 만들어서 먹는...

간편하고 시원하게 먹을수 있는 요리를 만들어 봅니다..^^

우선 오이는 가시를 살살 제거해주시고...^^

오이를 반을 자르고 감자칼로 길게 만들어줍니다..^^

오이 바닥의 짜투리는 데코용으로 쓰기 때문에 전부 활용한답니다..^^

초대리를 간단히 만듭니다..^^

식초 2큰술,설탕 2큰술,소금 약간,레몬액키스 1큰술.....!!^^

약한 불에서 저어가며,설탕만 녹으면 뜨거운 밥 두공기에 뿌려서 섞어줍니다..^^

초밥은 급하게 만드는거라서 선풍기 앞에서 식혀주고...^^

김밥틀에 밥을 넣고...

길게 만들어서...

한입 크기로 잘라준후 오이를 말아줍니다..^^

이런식으로...

너무 쉽죠..!!^^

오이를 감자칼로 어느정도 길게 만들다 보면 ...

오이 바닥부분은 균일하게 긴형태가 나오지 않기 때문에...

잔칼집을 내서...

접시에 장식으로 만들어서 집어 먹을수 있도록 준비해둡니다..^^

관자는 칼집을 내서 버터에 허브쏠트 뿌려서 구워줍니다...^^

노릇하게 구워진 관자는 오이초밥위에,....^^

연어를 날로 먹을 정도는 아니라서.....ㅠ

조금 단단한 부위만 골라서 짜투리 오이와 양파,토마토에 발사믹 식초를 뿌려서 버무려줍니다..^^

올리브오일은 추가로 조금 더 첨가...^^

마지막에 파슬리 가루로 마무리..^^

원래는 생연어를 오이 초밥위에 올릴 계획이었지만 연어 선도가 떨어져서 잘게 잘라서 허브쏠트 뿌려서 구워줍니다.....^^

버터가 떨어져서 올리브오일로 굽습니다..^^..ㅠㅠ

잘게 잘라서 구운 연어는 오이 초밥위에..^^

연어 스테이크도 올려서 한접시로 먹기 편하게..^^

남은 초밥은 김에 말아서 김치와 같이 먹도록 준비해줍니다..^^

타르타르소스를 만들려다가 귀차니즘으로 시판용 참깨 돈까스 소스를 뿌리고 파슬리 가루를 올려줍니다...^^

완성...!!

각자 먹기 편하게 개인접시로 .....^^

먹음직하게 보이나요?..^^

관자 초밥 부터...^^

노릇한 스테이크가 아주 먹음직합니다..^^

연어를 좋아하는 두 녀석 맛있게 먹습니다..^^

연어 샐러드도 같이..^^

짜투리 오이와 토마토를 같이..^^

작은 꼬맹이가 오이 관자초밥이 맛있다고..^^

김초밥은 김치와 같이..^^

음료는 레몬에이드 한잔씩..^^

깨끗하게 한접시를 비운 두 녀석들..^^

서비의 요리...!!

실생활 한접시 요리!!

집에 있는 재료로 후딱 만들어서 먹은 연어요리..!!

날이 더워지니 오이를 활용한 요리가 은근 시원함도 줍니다...^^

연어가 없으시면 깡통 참치로 마요네즈를 활용해서 만들어 드시면 너무 더워서 입맛 없는 요즘!!!...

입맛 돌아오실겁니다...^^

세남자가 너무 좋아하는 연어...!!

확실히 연어는 언제나 맛난것 같습니다..^^

두 꼬맹이가 맛있게 먹어주니 기분 좋은 아빠의 요리시간이었습니다..!!