|
주말 잘 보내셨어여~~
늦은 장마로 주말내내 비가 오락가락하더니
태풍 너구리가 북상한다고하니 피해가 없도록 기상예보에도
귀를 기울여야할것 같네요~
.
.
날씨는 흐리지만 맘은 상쾌하고 뽀송뽀송하게 활기차게
시작해보아요~
 민어 무청 시래기 조림 재료
알아보기
민어 5마리
무청시래기 100g
양파1/2개
청량고추2개
생선조림양념장(본문참조)
민어는 열량이 낮은 흰살생선이라
다이어트에도 좋은 식재료이구요..
생선중에서 소화흡수가 빨라
어린이들의 발육을 촉진시키고
노인및 환자들의 건강회복에 좋은
생선일뿐아니라
민어의 부레는 젤라틴이 주성분이고
콘드로이틴도 들어있어
노화방지와 피부탄력에 으뜸인
생선이라 볼수 있답니다
.
.
민어는 제사상에도 올라가는
귀한생선이구요..
보통 회로 먹기도 하고 민어찜이나
튀김 전 조림등..
다양한 요리로 만들어먹는
생선이예요~
칼륨과 인 무기질을 함유한 민어는
비타민이 풍부한
채소와 함께먹으면 궁합이
맞다고해서
오늘은 무청 시래기와함께
요리해봅니다
무청이 간암을 억제하는 효과가 있다는 실험결과가 나왔는데요
무청에는 간암을 억제하는 효능이 있을뿐만아니라 식이섬유와
칼슘,철을 공급할수있는 우수한 식재료라고 볼수 있는거져
무청에는 식이섬유가 풍부하게 들어있어
다이어트에도 효과가 있다고하니 많이 먹어주려구요..ㅋ
민어는 손질이 다 되있는 제품을 구입했기에
먹기좋은 크기로 잘라서 준비하니 편하고 좋읍니다~
무청시래기도 먹기좋은 크기로 잘라놓고..
양파와 청량고추도 썰어놓아요~
생선조림 양념장인데요..
고추장2큰술
된장1큰술
고추가루2큰술
청주1
마늘1
물엿2
설탕1
후추약간
참기름
통깨
생수 2컵을 넣고 양념재료들을 잘섞어주어여~
조림팬에 무청시래기를 깔고
양파와 청량고추를 올려주고..
미리 만들어둔 조림 양념장을 부어주어여~
이때..
생선을 올리고 양념장을 부어줘도되고
이렇게 미리 야채와 양념장을 붓고 생선을 올려줘도 됩니다
그릇에 묻은 양념까지 물로 잘 휑궈서 넣어주어여~
이제 생선을 올려주고..
뚜껑을 닫고 센불에 끓여주다가..
생선조림을 하는중 양념장을 끼얹어 주면서
중불로 은근히 졸여주세요~
국물이 자작하게 졸아들면
불을끄고 대파등을 올려주면 끝~
민어 무청 시래기 조림 완성입니다~
민어가아닌 고등어나 삼치등
다른 생선으로 만들어도 맛있어욤~
짭쪼름 달콤한것이 밥도둑이 따로 없네요~
무청에 양념이 베인데다가 은근히 졸여서 그런지
무청도 부드럽고 느므 맛나다요~
부드러운 민어살까지 어흑~
.
.
밥한공기 금새 뚝딱할 밥도둑입니돠~
.
.
한주간의 시작인 월욜아침입니다
활기차게 시작하시길요~
|
과일짱
