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안녕하세요 레이미입니다 :)
해장국으로 유명한 북어국이지만
담백하고 맛이 자극적이지 않아
어린아이들과 함께 먹기에도 좋은 북어국이에요~^^
저는 황태채로 끓여냈는데..
북어포로 끓이셔도 좋고 방법은 동일하세요.
 북어국 재료소개 :
황태채(북어포) 50g, 두부 1/3모, 대파 1/2대, 멸치다시마육수 3컵(600ml)
간장(1.5), 마늘(1), 참기름(1), 소금 약간
* 밥숟가락 기준
황태채 50g은 대략 한줌, 또는 한 컵 정도 분량이니 참고해주시고요.
물에 살짝 헹궈낸 뒤에 물기를 머금은 채로 10분 정도 불려주세요.
물을 많이 넣고 불리면 맛이 없으니
꼭 물기가 살짝 묻어있는 정도로만 해서 불려주세요.^^
그동안 두부 1/3모와 대파 1/2대도 잘 썰어주시고요.
계란 1개는 잘 풀어 준비해주세요.
황태채(또는 북어포)는 조리하기 전 다시 한번 물기를 손으로 꼭 짜내시고요..
달군 팬에 참기름 1스푼을 두르고
황태채를 포슬포슬한 느낌이 들 정도로 중불에서 살짝 볶아주세요.
멸치다시마육수 3컵(600ml)와
간장 1.5스푼 넣고 끓여주세요.
물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 잠시만 더 끓여주시고요.
마늘 1스푼과 두부, 대파 넣고 끓여주세요.
2~3분간 끓여내신 후에
풀어놓은 계란을 테두리에 두르듯 부어주신 후..
한소끔만 더 끓여내시면 북어국 완성입니다.
마지막에 간을 보시고 소금을 약간 넣으셔도 좋아요.^^
북어국을 끓인 시간, 총 5분 남짓?
바쁜 아침에도 스피디하게 만들 수 있는 국요리에요.^^
오늘 보여드린 것처럼 황태채나 북어포를 이용해 북어국으로 끓여드셔도 좋고,
내일(혹은 조만간 ㅋ)
황태포로 무침을 만드는 것도 보여드릴게요.^^
이것 또한 만들기 쉬우면서 아주 별미랍니다.
북어국 끓이는 법이었습니다 :)
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