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7월의 첫날이예요~
때이른 더위로 5월부터 덥긴 했지만,
7월이라니 왠지 이제서야 본격적인 여름이 시작되는 기분이 들어요.
어제는 집에서 조금만 움직여도 땀이 송송 나더라구요~
올 여름은 또 얼마나 더울지요,,,
요즘 햇감자가 풍년이잖아요~
감자 가격도 엄청 저렴하더라구요.
워낙 감자를 좋아해서
수미감자 10kg 한박스에 만원 밖에 안하길래 사왔는데 양이 어마무시해요.
아마 당분간은 감자요리 특집이 될것 같아요 ㅎㅎ
오늘은 포실포실한 햇감자에
브로콜리와 치즈를 넣어서 간단하게 감자 샐러드를 만들었어요~
*재료*
감자 중간크기 2개, 브로콜리 한줌, 체다치즈 2장.
머스타드 소스 1큰술, 소금, 설탕 약간씩.
먼저 감자는 껍질을 벗기고 물을 자작하게 부어서 소금을 약간 넣고 삶아요.
빨리 익히려고 감자를 납작하게 썰었어요.
브로콜리도 끓는 물에 소금 한꼬집 넣고 살짝 데친 다음,
찬물에 행궈서 다지듯이 송송 썰어 놓고,
치즈도 네모지게 잘라서 준비해요.
잘 쪄진 감자는 머스타드 소스와 설탕을 조금 넣어서 뜨거울때 으깨주어요~
햇감자라 분 나는것 좀 보세요 ㅎㅎ
(머스타드 대신 마요네즈를 넣어도 되고, 안넣어도 괜찮을것 같아요)
다진 브로콜리와 치즈도 같이 넣어서 잘 섞어 주기만 하면 완성이예요~
감자가 뜨거울때 치즈를 같이 넣어주면
치즈가 적당히 녹아서 간도 잘 맞고, 보기에도 먹음직스러워요 ^^
이렇게 완성~
여기에 요거트를 뿌려 먹어도 맛있고~
식빵이나 모닝빵 속에 넣어서 샌드위치 만들어도 맛있겠죠? ^^
브로콜리 외에 당근이나 오이, 양파 등등
좋아하는 채소를 더 넣고 만들어도 좋아요.
곧, 또다른 맛있는 감자 요리로 다시 돌아 올께요 ㅎㅎ
기분 좋은 하루 보내세요 ♪
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쥬블리♡
요리사랑레이미
