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이웃님들~~
오늘 잘 보내셨어요??
이번주에 너무 바빠서 주말농장 돌아보지도 못했는데 --;;
밭에 심어둔 감자는 잘 자라고 있을지 살짝 걱정도 되면서 ^^
곧 감자 수확할 생각에 기대도 되고 그래요.
그러고보니 앞으로 한참 하지감자가 나오는 철이라 감자요리가 많이 필요해지는 시기이죠.
해서, 오늘은 포슬포슬한 감자로 만드는 쉬운 요리 감자샐러드 소개할게요.
< 감자샐러드, 감자샐러드샌드위치만들기 >
저도 오래오래 산 사람은 아니지만 그래도 저 어릴적에는 요즘처럼 먹는게 다양하지는 않았던 거 같아요. ㅋㅋ
멋지고 특별한 샌드위치 구경하기는 하늘의 별따기였구요.
그래서 집에서 엄마가 만들어주는 이 감자샐러드 샌드위치만으로도 너무 행복했던 기억이 난다는... ^^
요즘 아이들은 얼마나 좋아할지 모르겠으나 그래두 저는 가끔 생각나는 맛난 감자샐러드랍니다.
( 재료 )
감자 3개, 달걀 2개, 오이 1개, 양파 큰 것 1/4개, 맛살 2개, 마요네즈 6-7T, 머스터드소스 1T, 아가베시럽 1/2T, 소금&후추약간
감자는 삶아서 으깨서 준비해요. 저는 보통 삶아서 쪄먹고 남는 감자를 활용할때 잘 만들곤해요. ^^;;
달걀은 삶아서 노른자는 같이 감자랑 으깨고 흰자는 칼로 다져놓구요. 맛살도 작은 크기로 잘라요.
오이는 안에 씨부분은 제거하고 잘게 다지고 양파도 같은 크기로 다져서 소금 살짝 뿌려 절여 둔 다음 물기제거하고 준비해두시면 됩니다.
  
재료 다 섞어주면 감자샐러드 완성이에요. 빵에 발라먹어도 좋구요.
그냥 드셔도 좋아요~~ ^^
  
< 감자샐러드 만들기, 감자샐러드 샌드위치 만드는 법 >
모닝빵은... 우리밀 어쩌구 저쩌구 하는 빵집에서 샀어요. ㅎㅎㅎㅎ
빵까지 만들려고 했는데 어찌어찌하다 편하게 빵집에서 그냥 샀네요.
저도 어차피 재료 비슷한데 집에서 만들면 더 좋겠지만 ㅜㅜ 뭐든 부지런하지 못한 제 탓이 크죠. ^^;;;
치즈 한장 깔고 샐러드 올려주시면 아침에 간단하게 드실 수 있는 샌드위치가 완성되요.
속안에 재료는 집에 있는 거 활용하셔도 좋구요.
달걀은 이왕이면 꼭 들어가야 맛있더라구요. ㅋㅋㅋ
오늘 새벽에도 좋은 소식 있어서 아침에 기분 좋게 시작했음 좋겠어요.
모든 분들 다 화이팅화이팅~~~!! :D
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행복한곰돌씨
푸키베베
