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소고기미역국을 사태로 끓일까 국거리용으로 끓일까 살짝 고민하다
오랜만에 절단한우로다 끓여볼까 해요^^*
인터넷으로 자주 고기를 주문해 먹곤하는데암소한우
지금껏 주문해 먹은 고기들과는 비교불가로 포장부터가 참 맘에 듭니다
공기 빵빵한 산소포장도 좋지만 냉동 할때 부피때문에 좋지 않은 반면
자연농장 암소한우는 요렇게 진공포장이 되어 있어 부피도 줄일 수 있고
신선함을 그대로 유지할 수 있어 아주 좋더라구요
그런데다 이렇게 축산물 등급판정확인서를 보내주시니
사소한거지만 절로 신뢰가 갑니다^^*
요것도 저번에 남도장터에서 구입한 완도산 미역인데요..
어째 포스가 산모용 미역같죠ㅋㅋ
가격도 착하고 푸짐하니,,,,맛까지 있어 완전 대만족입니다^^*
그럼 지금부터 한우 소고기미역국 맛있게 끓이는 황금레시피/암소한우 미역국
이것저것 잡다하게 넣어 끓일것없이 좋은 소고기에 좋은 미역만 있음
누구나 쉽게 끓일 수 있는 소고기미역국 맛있게 끓이는 황금레시피입니다
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 소고기미역국
마른미역 3줌/자연농장 암소한우/500g,참기름,멸치액젓 2큰술,약간의 소금
다진마늘 1큰술,생수 적당량
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미역은 찬물에 불려 두세번 헹궈 물기 빼서 준비해 주고요
자연농장 암소한우는 냉동이 아니므로 키친타올 깔고 핏물만 빼서 사용하심 됩니다
진공포장 상태에서,,,공기와 만나니 요렇게 선홍색으로 다시 돌아왔다는^^;;
혹 고기가 나쁜거 아닌가 걱정하시는분들도 계실지 모르겠는데,,
전혀 지장없으니 걱정 안하셔도 붙들어 매셔도 됩니다
미역은 먹기좋은 크기로 적당히 잘랐구요^&^
달궈진 냄비에 마늘 한큰술 그리고 참기름을 넣고는
한우와 미역을 넣고 달달달 볶아줍니다
 고기가 익어갈때쯤 멸치액젓 투하해서는 다시한번 달달달,,,,!!!
멸치액젓이 없을시엔 조선간장과 소금을 넣어 끓여도 되지만
멸치액젓을 넣어 끓임 훨씬 더 감칠맛이 좋으니 퍼셀의 황금레시피 따라 한번 끓여 보세요
멸치액젓을 사용하더라도 마지막 간 조절은 소금으로 해주시고
조선간장을 넣어 끓일때도 간 조절만큼은 꼭 소금과 같이 쓰는것을 권해 드리고 싶어요
조선간장만 넣음 거무틱틱하니,,그닥 맛있어 보이지 않거든요^^;;
깔끔함도 조금 떨어지기도 하구요ㅎ
그렇게 볶아낸후 생수를 부어서는 팔팔 끓여주기만 하면 되는데
처음엔 강한불에서 한소끔 끓여 약불로 줄여 뭉근하게 약 20분정도
끓여주면 황금레시피 소고기미역국 완성입니다
암소는 조금 질기기 때문에,,,깊은맛이 우러나오도록 조금 오래 끓여주는게 좋다는^^;;
퍼셀은 푹~~~~끓인,,,,,뽀얗게 우러난 산모용 미역국을
좋아하기에 담날 한번 더 끓여 먹었네요~~헤헤
보들보들한 미역이며 달달한 한우의 맛~~~흐미^^*
주로 사태나 양지로만 끓여 먹다 국거리용 한우로는오래간만에 끓였는데
고기가 좋아서 그런지 한우의 깊은 맛이 나는게 아주 진국입니다
뽀얗게 우러난 소고기미역국에 밥한그릇 뚝딱 말아 먹으니,,,이렇게 행복할수가 ㅋㅋ
요것이 퍼셀만의 한우 소고기미역국 맛있게 끓이는 황금레시피로
고기없이 미역국 끓일때 한번 이용해 보세요^^;;
깔끔하니 ,,,소금만 넣어 끓인것보다 훨씬 깊은맛이 아주 제대로랍니다
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퍼셀
