가끔 느끼는 거지만 여자는 참 강한거 같아요

일도 하고 살림도 하고 푸키베베는 아직 결혼도 안했는데 왜케 일이 많은거죠 ~

날이 더워지니 더 그리 느껴지는거 일수도 있어요

 

여름이 되면 가장 좋은점은 바로 과일과 채소를 저렴하게 많이 먹을수 있다는 겁니다.

특히 푸키베베가 좋아하는 가지~~ 

작년에 푸키베베의 가지요리 레시피 기억하시나요?

 

가지튀김.. 가지김치..

많은 분들에게 칭찬을 받았던 요리 입니다.

오늘 소개할 요리도 올해 들어 첫선을 보이는 가지요리

가지요리라기 보다는 평소 자주 해 먹는 스타일의 요리에요

 

가지는 무쳐먹어도 구워 먹어도 튀겨 먹어도 정말 맛있어요

 

채소를 다양하게 조리할 수 있는 품목 중 하나인 가지.. 

다양한 요리에 적합해 많이 이용하고 있어요  ~

 

지금부터 푸키베베의 맛난 가지요리 이야기 들려 드릴께요 ^^

 

 

 

 

 

   푸키베베의 가지를 이용한 밑반찬 만들기

 

 

여름채소 가지~ 가지요리 '새우가지강정' 

 

 

 

가지를 살짝 튀겨  양념장에 새우와 아몬드를 곁들여 고소하면서도 부족한 영양소를

모두 갖춘 새우가지강정 입니다.

 

간 조젊만 잘 하시면  여름철 맥주안주로도 참 좋아요 ~

 

사실 밥 반찬으로보다는 그냥 간식처럼 자주 해 먹는 답니다.

가지는 언제나 먹어도 참 맛나요 ~~

 

가지에는 영양소가 별로 없다라는 말씀 많이 들어보셨을꺼에요 ~

하지만 천만에 말씀 ~!

가지껍질 안토시안색소는 블랙푸드의 대명사죠 ~

 

요즘 푸키베베도 그렇고 많은 분들이 피로를 많이 느끼시더라구요

가지 추천 합니다.

 

가지에는 폴리페놀이란 성분이 많이서 암예방에도 좋구요 유해활성산소를 제거해 주는  역할을 합니다.

피로누적으로 힘들어하시는 분들께 좋은 식재료 입니다.

 

세포 형성을 도와주고 인체에 비타민을 퍼트려주는 역확을 하기 때문에 피로회복에도 좋으니

많이 드세요 ^^

 

 

 

 

< 새우가지강정 만들기 >

 

 

 

 

 

필요한 재료 준비 ~ 

요즘 가지가 참 맛있어요 ~ 가격도 참 착하구요 ~

 

가지는 깨끗이 씻어 길게 반으로 가르고 어슷 썰어 준비 합니다. 약간 도톰하게...

 

분량의 고운 소금을 넣고 10분간 절입니다. 그런 다음 체에 받혀 물기를 제거해 주세요 ~

그냥 넣으면 고소한 맛이 덜해요 각자의 재료를 다 따로 튀겨 섞을 겁니다.

복잡하다구요 이렇게 한 것이 훨씬 맛이 좋아요

조리법 꼭 지켜 주세요 ~!!

 

한 기름에 다 사용하셔도 되요

먼저 새우를 살짝 노르스름하게 튀긴 다음  아몬드도 노릇하게 살짝 튀겨 준비 합니다. ~!

키친타올에 올려 기름을 빼 줍니다.

 

살짝 절인 가지는 감자전분을 묻히고 노릇하게 튀겨 줍니다.

 

후라이팬에 먼저 고추기름을 만듭니다.

양념장 재료를 다 넣고 볶아내는것보다 살짝 기름과 고추가루를 먼저 넣고 볶은 다음 나중에 모든 재료를 넣는 것이

더 뭐랄까요 ~~  요리사가 해주는 음식의 손길이 느껴 집니다. ~~  ^

 

그런 다음 살짝 졸여 지면 튀겨낸 가지를 넣구요 ~

 

으흠 매콤한 향 ~~

 

마지막 으로 아몬드와 새우를 넣고 버무리면 끝~!

 

양념장에 튀겨낸 재료를 너무 오래 볶는 것이 아니라 잘 섞일 정도로만요 그런 다음 접시에 담아 내시면 됩니다.

 

오늘은 조금 일이 바빠서 피곤해서 인지 매콤한 음식이 당기네요 ~~

 

오늘은 맥주한잔에 매콤한 새우가지강정 딱 먹기 좋은 날 입니다 ^^

 

피로에 지친 당신... 가지 먹고 힘내세요 ^^  홧팅 ~~