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오늘은 여주댁 전공분야인 계란 말이 보여드릴 께요.
그동안 색다른 계란말이가 없어서 사진 없는 계란말이만 계속 해먹었었는데
어찌 어찌하다가 맛난 계란말이 해벅고 또 이웃님들에게 자랑질 합니다,
  계란 5개, 기름치 2뿌리, 대파 1/3대, 홍파프리카 1/6개, 새송이버섯 1/2개들기름 1작은술, 액젓 1작은술, 소금, 후추
사진처럼 모든 재료 잘게 다놓으세요
팬에 오일을 두르고 소금을 살짝 뿌리고
볶아줍니다,
계란을 풀어 들기름 넣고 액젓으로 간한다음 약불로 예열한 팬에
얇게 부어 주고 볶은 채소를 한쪽에 올려 줍니다,
남은 계란물을 볶은채소위에도 부어주면 좋아요,
잘 말아 줍니다, 처음엔 채소 때문에 찢어지기도 하고 엉망이지만
말아놓은 말이 한쪽으로 밀고 또 계란물 부처 또 말아주고 하다보면
찢어지고 엉망이었던 계란말이가 멀쩡해집니다,
살짝 식은다음 일정한 두께로 썰어 줍니다,
완성!!!! 계란이 완전식품이라는 말이 있는데.
저는 이 계란말이를 완전계란말이라고 하고 싶네요
그야말로 백점 계란말이
시금치, 버섯, 파프리카에 들기름, 계란이 들어가 있으니 요거 하나만 먹어도
골고루 먹는것과 다를 것이 없다는 생각입니다,
처음 만든 것은 대략 실패,
비쥬얼이 꽝이었어요.
하지만 생각보다 맛있어서 다시 만들게 된거였지요
 기초식품군이 다 들어가 있다고 주장하고 싶은 명품계란말이!!!달걀말이 속에 넣은 재료들이 은근 궁합이 맞는 모양입니다,
계란, 달걀이 좋은영양소도 많지만 노른자는 안먹는것이 좋다고도 하지만
여주댁네는 그냥 골고루 먹자 입니다,
나쁜점도 있지만 좋은점이 더 많으니까요
한끼에 5~6개 조리하면 남편하고 둘이서 한끼에 뚝딱합니다
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여주덱
맘앤쿡
