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몇일전 담궈놓았던 매실장아찌~
한달정도는 있어야 먹을수 있겠다 싶었는데..
매실청과는 달리 일주일이상 지나니 신맛도 없어지고
떫은맛도 없어지고 먹을수 있겠다싶어 오늘 매실장아찌 건져
주먹밥만들어 먹었어여~
http://blog.naver.com/fruit528/220025696122
지난번 담궈두었던 매실장아찌 포스팅 주소예요~
매실장아찌 담그는법 궁금하심 놀러가보시구요~
담그실줄 아시는분들은 함께 매실장아찌 주먹밥 만들어보아요~
매실의 효능은 이미 알고있지만..
생으로 먹기엔 신맛이 너무 강해
이렇게 매실청이나 장아찌를 만들어먹기도하고
매실을 넣은 된장이나 고추장들을 만들기도 하지요~
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우리가 속이 더부룩할때 매실청을 타서 마시면
속이 편해지기도 하는데요~
매살의 신맛이 소화기간에 영향을 주어
위액의 분비를 촉진시켜 정상화 시키는 작용을 해주기때문데
위산과다와 소화불량에 모두효과가 있다고 합니다
과일짱은 소금에 절이지않는 방법으로 매실 장아찌를
담궜기에..매실과육은 장아찌로 먹고
국물은 생수에 타서 마시거나 요리할때 사용하면 된답니다~
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실온에 놔두었던 매실장아찌를 소분해서 작은 유리병에 담아서
냉장고속으로 옮겨놓았어여~
아~
물론 장아찌 국물과 함께 보관했지요~
장아찌국물의 양은 너무 많이 넣음 안될거같아
일단 매실장아찌를 체에 받혀 국물을 따로 빼주었어여..
국물은 나중에 농도 봐가면서 설탕대신 넣으려구요~
넓은볼에 매실넣고..(매실양을 못쟀어요..대충 밥그릇으로
가득..)
마늘(기호에따라 넣읍니다)
고추장 밥스푼으로 1
고추가루 계량스푼으로 1
참기름 1
통깨 약간
매실장아찌국물 5큰술
이렇게 넣고 조물조물 무쳐주세요~
매실 장아찌 담글땐 약간 번거로운데..
이렇게 든든한 밑반찬으로 탄생될땐
정말 가슴 뿌듯해여~ㅎ
이렇게 매실장아찌 무침 만들어두고..
매실장아찌 초밥 만들기 시작해욤~
좀더 영양을 담기위해 준비한
흑임자와 참깨~
소금을 약간넣고 절구에 곱게 빻아주세요~
밥을 준비하고..
미리 빻아둔 깨소금과 참기름을 넣어주어여~
주먹밥을 만들기위한 깨소금밥이 완성~
완존 꼬수운 냄새 스멜~~~~
손에 일회용 비닐장갑을 끼거나
바닥에 비닐랩을 깔고..
밥을 올리고 매실올리고 살짝 감싸면 끝~
주먹으로 쥐어 만들어 주먹법..??
ㅋ..
어쨌든 매실장아찌 주먹밥 완성~!!
한끼 식사로 든든한 매실장아찌 주먹법~
한입에 쏙쏙 먹기도 간편에
바쁜아침 간단한 식사로도 좋고..
나들이 도시락으로도 좋은 주먹밥이예요~
무엇보다도 재료가 착해 더 좋은
매실장아찌 주먹밥..!!
매실철에 매실장아찌 만들어두면
일년이 든든하겠져~~~`
매실장아찌 무침은 밑반찬으로먹고..
매실장아찌 주먹밥은 한끼식사로 먹고...ㅋ
매실장아찌 담는다고 수고한만큼..
다음 매실철까지 든든한 저장식이 되어줄꼬예욤~
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과일짱
더스푼
