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보양죽 한그릇 '사골흑임자죽' 먹고 나면 든든하고 고소한 맛에 반하는 죽요리 몸이 허할때 입맛이 없을때
삼계죽은 손이 조금 많이 가서 해 먹기 불편할때 간편하면서도 영양도 듬뿍인 든든한 '사골흑임자죽' 초복전에 미리 먹는 보양죽한그릇 ~! ---------------------------------------------------------------------------------
대한민국 짝짝짝~!! 저는 새벽부터 일을 하고 있어서 보지는 못했지만.. 라디오를 통해서 열심히 청취하고 응원했답니다.ㅎ
새벽부터 응원하신 분들은 이시간이 피곤하시겠어염 ^^ 다들 홧팅 ~!
지치는 수요일 ~~ 그래서 오늘 푸키베베가 준비한 요리 바로 보양식으로 좋은 푸키베베도 기운 없을때 간간히 끓여 먹는 '사골 흑임자죽 입니다.'
어릴때 부터 어머니께서 깨죽을 많이 끓여 주셨어요 ~! 그래서 그런지 몰라도 그 고소한 맛이 자꾸 생각나서 간간히 끓여 먹는데요 ~
죽을 먹고 나면 왠지 허한 느낌이 있지 않으세요 ? 금방 배가 꺼지는거 같기도 하고요 ~~
사골육수를 넣어서 속도 든든하고 고소한 흑임자가 들어간 영양 듬뿍 사골흑임자죽 ~
여름에 왠 죽인가 하겠지만.. 삼계죽을 대신하여 ~~ 보양식으로 좋은 그런 죽이랍니다 ㅎ
 푸키베베의 보양죽 요리 이야기
보양죽 한그릇 '사골흑임자죽' 먹고 나면 든든하고 고소한 맛에 반하는 죽요리 몸이 허할때 입맛이 없을때
삼계죽은 손이 조금 많이 가서 해 먹기 불편할때 간편하면서도 영양도 듬뿍인 든든한 '사골흑임자죽' 초복전에 미리 먹는 보양죽한그릇 ~!
에구 이상하게 수요일이되면 지쳐요 ㅠㅠ 아침부터 땀을 흘리며 오븐앞에서 일을 하다보니 기운이 쭈욱~~ 빠진답니다.~! 고기는 좋아하지만... 매일 먹지는 않아요 ~~ 제 위와 장도 보호해 주어야죠 ^^
약한 내 위와 장을 위해 ~~ 부드러운 보양죽으로 몸 보신했어요 ~!
바로 사골흑임자죽 ~!
흑임자죽~! 예전 한식 셰프로 활동할때 많이 끓였죠 ~~ 지금도 참 좋아 합니다.~! 깨는 피부미용에도 좋구요 불포화지방산이 많아서 자주 먹어 주면 좋은데요 ~~ 그냥 끓이면 좀 밋밋하고 허한 느낌이 있어요 ~! 사골 육수를 약간 첨가해서 든든함과 영양 맛을 더했습니다.~!
일반 흑임자죽 보다는 더 맛도 좋고 든든함이 정말 한끼식사로 문제 없지요 ~!
삼계죽도 좋아하지만.. 손이 많이 가서 간단하게 한그릇 보양하고 싶을때 끓여 먹는 사골 흑임자죽 ~!
레시피 알려 드릴게요 ~! 허할때 한그릇 하세요 ㅎ
<사골 흑임자죽 만들기 >
재료 : 쌀1컵 물 8컵 사골육수 1컵 흑임자 1/2컵 참기름 2큰술 소금 1작은술 + 1/2작은술 설탕 1작은술
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쌀1컵 정도면 2분이서 푸짐히 든든히 드실수 있는 양 이에요 ~! 저는 백미 반 현미 반 섞어서 전날 불려 채에 받혀 물기 제거중 ~~
사골육수는 시중 마트에서도 쉽게 구입할수 있어서 저도 항상 마트갈때 꼬옥 산답니다.~! 국이나 찌게 죽 끓일때 1컵씩 섞어서 끓이면 확실히 맛이 좋아요 ~! 이마트에서 큰 장을 간간히 보는데요 ~~ 이 사골육수 자주 이용하고 있어요 ~! 한우라서 ㅎ~~
흑임자 준비완료 ~!
믹서기에 분량의 흑임자 사골육수를 붓고 갈아 주세요 ~! 깨가 다 으스러질 정도로 많이 갈지 마세요 ~~ 저는 갠적으로 톡톡 깨가 씹히는 맛이 좋아서 중간정도 갈아서 먹어요 ~! 부드러운 죽을 원하신다면 약간 더 갈아 주세요 ~!!
불린쌀은 달군 팬에 넣고 분량의 참기름을 넣고 고소하게 볶아 주세요 ~!
노릇노릇하게 고소하게 잘 볶아 주세요 ~! 타지 않게 불조절 하시는거 잊지 마시구요 ~
볶은 쌀에 분량의 물 넣고 ~~
끓여 주세요 ~!! 쌀알이 푸욱 ~~ 익어서 걸쭉해질때까지요 ~~
15분- 20분 이상 경과 하니 흰쌀죽이 되었네요 ~!
아까 사골과 흑임자를 갈아 둔 육수를 부어 주세요 ~!
잘 저은 다음 약한불에서 몽글몽글 끓여 주세요 ~!
약간의 소금간...
약간의 설탕간을 할께요 죽에 설탕을 안 넣는데요 유일하게 흑임자죽에는 넣어요 ~! 약간의 설탕을 넣는것이 뒷맛이 좋더라구요 ~~
한소끔 더 보글보글 완성 입니다.~!!
고소하고 담백한 사골 흑임자죽 ~! 사골육수가 적게 들어 갔다고 생각하실지 모르지만.. 너무 많이 넣으면 거의 묵처럼 되직하다 못해 탱글해져요 ~! 약간의 첨가로 일반 흑임자죽 보다 든든하고 고소한 맛이 배가 된답니다.~!
조금더 진하게 드시고 싶다면 사골 2컵 으로 조절 하시면 됩니다.~! 전 이게 좋아서 계속 이렇게 먹고 있어요 ~!
 에구구 푸키베베 기운 딸렸는데
보양죽 사골흑임자죽 한그릇으로 으쌰으쌰 ~~~ 오늘은 좀 일찍 잘려구요 ~~ 낼 다시한번 홧팅 으쌰 해야죵 ^^
여러분들도 보양한 한그릇 하시구 홧팅 하세요 ^^
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푸키베베
더스푼
