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안녕하세요~~ㅋㅋ
모든게 귀찮은 요즘.... --;;;
생활의 활력을 위해 토마토샐러드를 만들어봤어요.
^_^
< 요거트소스 곁들인 토마토샐러드, 토마토요리 >
제철맞은 토마토들... 까맹이 토마토랑 방울토마토,
주말농장에서 수확한 치커리,
그리고 우리집에서 키우는 바질 똑똑 뜯어서 만든 토마토샐러드.
파르미지아노 레지아노 치즈 슥슥 조금 뿌려주고 위에 요거트도 집에서 만들었음 좋았겠지만
요거트는 사서..ㅋㅋ 소스 만들어서 뿌렸어요.
요거트소스 레시피 등은 5월 에쎈잡지에서 참고했습니다.
푸릇푸릇 불긋불긋한 색감이 참 보기 좋은...
실제 토마토는 몸에도 엄청엄청 좋다고 하죠~~
꾸준히 섭취할 수 있도록 앞으로 노력 좀 해봐야겠어요.
(재료)
치커리 약간, 토마토 여러가지 적당량, 파마산치즈 약간, 바질 잎
(요거트 드레싱 재료)
플레인 요거트 85g, 화이트와인식초 1t, 아가베시럽(물엿, 꿀...) 1t, 올리브유 1t, 소금 약간, 후춧가루약간
재료는 충분히 집에 있는 걸 활용해서 만드시고 없는건 빼시거나 대체하셔서 만드시면 되요.
화이트와인식초는 그냥 레몬즙이나 식초등으로 바꾸셔도 될듯하구요. ^^
바질이나 치즈는 없음 생략하셔도 되요.
치커리도 전 주말농장에서 수확해와서 많아서 넣었으니까 그냥 원하는 채소 넣으시면 됩니다~~
재료는 모두 씻어서 준비하고 드레싱도 섞어서 차게 준비해두어요.    적당한 그릇에 보기좋게 토마토를 잘라 올리고 위에 치즈 뿌려주세요.... 감자칼로 치즈 긁어주는 정도의 모난 센스?? ^^;;
건강한 느낌. :D
적당히 상큼한 요거트 소스를 뿌려주니 맛도 잘 어울리고 색감도 더 이뻐지는거같아요.
토마토에는 비타민과 무기질이 풍부하고 항산화물질도 있다고 하네요.
암예방에 탁월하고 동맥경화등에도 좋다고 하니 현대인의 식습관에 건강을 위해 꼭 챙기면 좋을거같아요.
건강한 요리, 토마토샐러드를 만들어보세요. ^^
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행복한곰돌씨
지누기네
