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오이지무침 오이지 오이냉국 오이지다시마냉국 ~!~~~~
여름철완소반찬 오이무침과오이지다시마냉국~~~~~~
안녕하세요~~
벌써 목요일 이네요 ~
일주일이 어쩜 요리 빨리 지나가는지요~~~
어제는 치과에서 4시간이나 치료받고 기다리고
완전 몸살이 나서 왔답니다~~~
제일 가기 싫은곳이 치과랍니다............
이빨 가는소리가 너무 싫어서요~~~
치과 다녀오는 바람에 어제는 저녁도 못먹었답니다~~~
아침 일찍 일어나서 오이지 무치고
오이지와 다시마로 냉국 만들어서 아침을 먹었답니다~~~
오이냉국도 맛나지만 오이지다시마냉국도 더아삭하고 맛나답니다~~~
오이지가 간이되어 있어서 별로 간을 하지 않아도
정말 아삭하고 맛나네요~~~
이번에 담은 오이지는 고추씨를 넣어서 담은때문인지
더칼칼하고 짜지 않아서 좋으네요~~~
오이지는 어슷하게 썰어놓고 쌈다시마는 채썰어서 넣었어요~~~
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오이지무침
오이지2개 고추가루2큰술 다진마늘1큰술 다진파조금 통깨조금 참기름1작은술
오이지다시마냉국
오이지1개 쌈다시마조금 다진파조금 국간장1큰술 다진마늘조금 고추가루조금
오미자청1큰술 식초1작은술 홍고추1개 통깨
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오이지3개를 꺼내서 2개는 무치고 1개는 냉국을 만들었어요^*^
흔이들 오이와미역으로 냉국을 만들지만
오이지와 다시마로 만들면 오이지의 아삭함과
다시마의쫀득함이 더고소하고 맛나답니다!~~~
오이지는 짜지 않게 담갔기에
오이지냉국 만들동안 담갔다가 바로 무쳤어요~~~
오이지를 모든양념 넣고 버무린다음
마지막에 통깨와 참기름을 조금 넣어주었어요~~
다시마를 채썰은다음 다시마에
국간장과 양념들을 넣어서 먼저 무쳐줍니다~~~
오이지는 간이 베어 있지만 다시마는 간이 없어서
먼저 간을 해야 맛있게 먹을수 있답니다~~~
오이지 다시마냉국을 만든다음 얼음을 몇개 띄워줍니다..........
오이냉국은 만들때 조금간이 짭짜름해야
얼음을 넣어서 먹어도 간이 잘맞아요~~~
입맛 없을때도 이런반찬 2가지만 있음
밥한그릇 뚝딱 먹을수 있답니다~~
사람이 변변치 못한 탓인지 멋진 양식보단
토속적인 짠지무침 오이지 된장찌개 요런것들이 입에 착착붙고 맛나답니다~~~
손가락이 아프다고 대강대강 있는반찬으로 얼렁뚱땅 때우고 있네요 ㅎㅎ
이렇게 밥위에 오이지무침 올려 먹음
저에겐 최고의 여름반찬 이지요 ㅎㅎ
여러님들 벌써 목요일 이네요..........
어제는 날시가 정말 후덕지근하고 더워서
냉수로 샤워를 할만하더군요~~~
오늘도 더운날시에 기분좋게 즐겁게 하루를 보내시길 바랍니다~~~
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