연어캔으로 매운짜장밥만들기!!

연휴가 꽤 길었던 5월 주말연휴에 

연어캔으로 매운 짜장을 만들어봤어요!!

연어캔으로 짜장만들면 어떤맛이날까요?

연어캔으로 김치찌개까지는 끓여봤는데,

짜장이라니...

​

 워낙 짜장을 좋아하는 딸내미가

자꾸 중국집에서 짜장주문해달라고..

짜파게티는 먹기 싫다고 하는바람에 중식집에서 먹었던

삼선짜장에서 힌트를 얻어 만들어보았답니다.

삼선짜장도 해물이 들어가서 더 맛있었으니..

같은 바다재료 연어로 하면 더 맛나지 않을까? 라는 생각에서

만들어봤는데...오호!! 요거 완전 대박이었어요!!

당장 만들어 팔아도 될만큼 정말 맛있었답니다.

돼지고기도 소고기도 아닌

신선한 연어살로 만든 짜장...

맛있을것같아 만들었지만

이렇게 맛있는 줄은 정말 상상도 못했었답니다.

정말 대박이었다지요~

​

​

 맛있는 레시피를 선보여볼께요~~

붉은 코호 연어살 그대로

조리해볼께요~~

재료

연어캔 1개, 양배추 300g, 양파 한개, 베트남고추 4개, 청양고추 2개, 올리브오일

맛술 한큰술, 짜장한컵, 녹말 2큰술, 물500ml

요즘 양배추와 양파가 저렴하더라구요~

저렴하다는건 신선하다는것도 되니

제철채소이용해서 조리하는건 참 좋은것같아요~

양배추와 양파는 2센티 정도로 사각으로 잘라주고

올리브오일을 팬에 두른 뒤 맛술한큰술 넣고 달달 볶아주세요~

베트남 고추를 넣고 볶다가..

청양고추는 잘게 체쳐서 넣고

연어캔에서 연어만 건져서 넣어주세요~

볶지 말고 섞은 뒤 따로 웍에 일단 건져 놓습니다.

팬을 가볍게 닦아주고...

유명한 중식당에서도 팬을 하나로만 쓰더라구요~

요 레시피는 63 백리향에서 배웠던 레시피를 많이 응용했어요!!

오일을 두르고 짜장(따장)을 달달 볶아줍니다.

손목 스냅을 이용해 키질 하듯이 휙휙 볶아내면 좋겠지만..

손목도 안좋으니 그냥 2개의 나무주걱으로~~

맛있는 짜장향이 느껴지고 이정도면 되었다고 생각될때

(2분정도..중불이하)

살짝 볶아둔 양배추와 재료를 넣고 짜장과 섞어주세요~ 

연어캔의 여분의 육수와 물을 붓고 끓이다가...

(연어캔 육수 사용하지 않으신다면..굴소스를 넣어주셔도 좋아요~

아님 치킨 스톡을 조금 넣어주시던지, 닭뼈 육수등등을 넣어주심 좋겠죠!)

녹말을 물에 타서 녹말물로 넣어주면서

저어주면 맛있는 짜장 완성이예요!!

농도를 봐가면서 물을 넣어주세요~~

연어캔으로 만든 매콤한 짜장완성입니다.

밥위에 얹어 짜장밥으로 만들어봤어요!!

영등포 타임스퀘어 앞에 30년도 더 된

오래된 저희집 단골중식식당이 있는데

그 집에선 이렇게 청양고추와 베트남 고추를 넣고 볶아

매콤한 매운짜장이 인기만점이더라구요~~

그 맛을 재현해봤답니다.

맛집에서 먹어본 뒤 꼭 집에서 이 정도면 만들 수 있게다 싶은건

제 손으로 만들어보곤 하는데..

이 매운짜장맛은 정말 최고였어요!

연어가 들어가 더욱 맛이 좋았던것도 있구요~~ ㅎ

완두콩은 밥에 넣고 지어서 따로 안넣었는데,

중식 식당처럼 완두콩도 넣어주심 더 색감도 예쁘고 맛도 좋겠죠!!

작년에 완두콩 한포대 사서 까서 냉동실에 보관했더니

아주 유용하게 먹고 있네요!!

짜장에 비벼 비벼~~

짜장을 함께 섞어 먹는 짜장밥

매콤해서 더욱 맛이 좋았는데,

어린아이 있는 댁에서는 청양고추랑 베트남 고추 패쓰하고 만들어보세요~

연어캔이어서 담백하여 어린아이들도 부담없이 먹기 좋더라구요~!!

이가 부실한 부모님도

연어캔 짜장이라면 걱정없이 맛나게 드실 듯해요!!

사둔 고기가 없다??

걱정마세요~~ 연어캔이 있잖아요 ㅎㅎ

맛있는 연어캔으로 만든 매운짜장..

꼭 만들어보세요!!

오우.. 괜찮은걸하며 만족하실거예요!!