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저는 하루에 한가지는 꼭 고기반찬을 만들어 줍니다.
고기도 너무 한가지만 먹으면 안 될 것 같아
쇠고기, 돼지고기, 닭고기.. 돌아가면서 만들어 주고 있네요.^^
오늘 준비한 반찬은 고기와 야채가 곁들여진 스크램블 반찬입니다.
"야채달걀스크램블"
* 재료 *
쇠고기 한뭉치, 양송이 4~5개, 브로콜리 1개, 양파 반개,
달걀 1개, 우유 2큰술, 참기름 약간
* 소요시간 *
20분정도 소요
얼려두었던 쇠고기 한 뭉치를 꺼내 살짝 다져줍니다.
다진 쇠고기는 참기름에 버무려줍니다.
여기에 양파즙을 곁들여 주셔도 됩니다.
하지만 저는 오늘 생략~
준비된 양파를 다져줍니다.
브로콜리는 꽃부분만 다져줍니다.
양송이 버섯은 밑둥을 제거하고 껍질을 벗긴 후 다져줍니다.
달걀을 곱게 풀은 뒤 우유를 2큰술 넣어 섞어 줍니다.
달군 팬에 고기와 야채를 넣고 볶아 줍니다.
고기와 야채를 볶다가 달걀물을 넣어줍니다.
달걀물을 넣은 후 젖가락을 이용해 한쪽 방향으로 저어줍니다.
달걀이 익기 전에 형태를 만들어 덩어리지게 했으면 좋았을 것을~
제가 손이 빠르지 못한 관계로 타이밍을 보기 좋게 놓쳤네요.ㅠㅠ
그래서 결국은 그냥 몽글몽글 스크램블이 되어버렸어요.ㅎㅎ
어차피 덩어리가 져도 크면 잘라 먹였을테니
어찌 보면 요렇게 완성된 것이 더 나을 수도 있을것 같네요~
쇠고기,달걀,야채...몽땅 먹을 수 있는 3종 세트네요~^^*
만드는 시간이나 방법 또한 완전 간단하니
어느 때고 손쉽게 만들 수 있는 간단 아기반찬으로는 1순위가 아닐까요?ㅎㅎ
http://blog.naver.com/hanami75/110157469363
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요쿡
요리사랑레이미
