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요즘 햇감자가 나오고 있는 시기인지라
감자만 가지고도 반찬이며 간식이며
다양한 방법으로 먹어주고 있는데요~
오늘은 만만한 반찬으로 감자채볶음을 만들어볼까 합니다
 감자채 재료 알아보기
감자(중)1개
당근 약간
양파1/2개
청량고추 2개
소금1/2 작은술
설탕1/2작은술
포도씨유
마늘
참기름
통깨
냉장고속 자투리야채를 이용할수있는 반찬이기에
가족들에게 주부에게 사랑받는 국민반찬 감자채볶음~
반찬걱정되는 오늘 만만하게 만들어 봅니다~
감자는 얇게 채썰은후..
약간의 소금과 설탕을 넣고 버무려주었는데요..
이건 과일짱만의 방법이고요..
대부분 찬물에 담궈 전분기를 빼고 체에받친뒤
물기를 제거하고 감자채를 볶으시더라구요~
과일짱은 이렇게 소금약간하고 짠맛을 조금 더 강하게해줄
설탕을 조금넣고 버무려 준답니다..
요리방법은 각자 편하고 쉬운방법으로 하세요~
감자가 밑간이 되면서 생기는 수분은
체에받혀 감자의 녹말기를 자연스럽게 빼줍니다..
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감자가 자연스럽게 절여지는동안
곁들이 야채를 준비해보아요~
사실 아이들이 있는 집에서는 청량고추를 빼야하는데
과일짱집은 애들이 없어서 걍 어른들 먹기편하게
청량고추도 살짝 집어 넣었답니다
아까보다 살짝 숨이 죽어있는게 보이시져~
이렇게 간도 되면서 수분도 빼준다면
아삭아삭 탱글탱글한 감자채를 만날수 있답니다
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달구어진팬에 포도씨유를 두르고
마늘로 향을 내준뒤
채썰어둔 감자를 넣고 볶아줍니다
감자가 살캉살캉 거리며 익어갈때
곁들일 야채들을 모두 넣어주세요~
이제 야채만 살짜쿵 익으면
맛있는 감자채볶음 완성~!!
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기호에따라 참기름과 통깨를 뿌려주심 좋아여~
청량고추를 넣었더니 감자하고 색감도 잘어울리지만
약간 칼칼하게 매운맛이나니까 자꾸만 젓가락이 가는거 있져~
검은깨도 솔솔 뿌렸더니
하나씩 씹힐때마다 고소하고 좋은걸요~
반찬걱정 되는날~
간단하게 뚝딱 만들어 맛있게 먹을수있는 감자채볶음
강추합니데이~~~~
햇감자가 한창나오기 시작하니
박스채 들여놓고
베란다에서 방치되는걸 막기위해
쪄먹고 튀겨먹고 구워먹고 갈아먹고..ㅋ
아조기냥 욜띠미 감자사랑해주고 있답니다~
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오늘저녁 반찬걱정 되신다면~
감자한개로도 충분한 감자채볶음 어떠세요~
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무더운날씨에 몇일 정신없이 지냈더니
그새 또 금욜이네요.
불금보내시구요..
주말과 휴일도 행복하게 지내시길 바랍니다~
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과일짱
민트랑
