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식당계란찜 흉내내기 연어와야채듬뿍 계란찜
화산처럼 부풀어 오른 계란찜 뚝배개 계란찜 만드는법^*^
보들보들 부드러운 계란찜 계란찜 만드는법~~~
안녕하세요~~~
어제는 하루종일 컴퓨터 열러볼시간도 없이 바빴답니다~~~
집을 홀라당 뒤집어 청소하고 계단청소에 마당까지
겨울동안 묵은 먼지 털어내고 침대이불 몽땅 걷어다 빨고
그러다 보니 오후에는 허리가 너무 아파서 뒹기적 뒹기적 ㅠㅠ
오늘은 갑자기 계란찜이 먹고 싶어서 계란찜을 만들었답니다~~~
부드럽고 맛난 계란찜 만드는법
쉬운것 같으면서도 잘안되는 계란찜 인것 같아요~~~
연어캔을 넣었더니 연어 씹히는맛이 고소하고 맛있네요~~~
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계란4개 연어캔1개 파프리카 브로컬리 다시마1쪽 맛술1큰술 물1/2컵정도 소금조금
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연어는 기름을 쪼옥 뺀다음 잘게 부숴 놓았어요~~~
야채들은 다져 놓았고요~~
계란4개는 잘풀은다음 채에 걸러서 알끈을 제거해 줍니다~~~
풀어놓은 게란에 소금조금과 다져놓은 야채들 연어를 넣고
맛술을 1큰술 넣어 줍니다.....
맛술을 넣는 이유는 계란비린내를 잡아주기 위해서 입니다~~~
뚝배기에 다시마를 넣고 팔팔 끓어 오르면 다시마는 꺼내고
풀어놓은 계란을 부어 줍니다
채에 걸른다음 연어와 야채를 넣은 계란물 입니다
뚝배기에 물이 끓으면 계란물을 부어주고 센불에서 계속 저어줍니다
그래야 계란찜이 타지 않아요~~
조금 지나면 뭉글뭉글 해진답니다
뭉글뭉글 해지기 시작하면 불을 약불로 줄여놓고
조금 있으면 게란이 부풀어 오르기 시작합니다~~~
저는 뚝배기가 조금 큰관계로 덜부풀어 올랐지만
식당에서 쓰는 작은 뚝배기를 사용했으면
아마도 화산처럼 폭발하지 않았을까요~~~
이정도 부풀어 올랐으면 불을 아주약불로 하든가 아님 꺼줘도 된답니다
다된것 같기에 심심해서 쑥갓핀 한개 꽂아 주었답니다 ㅎㅎ
부드러운 계란찜 한수저 또보았어요~~~
보이시지요~~연어도 야채들도~~
부드럽고 짜지 않아서 밥은 조금 요걸로 배속을 채웠답니다 ㅎㅎ
벌써 목요일 이네요~~~
일주일이 어쩜 요리도 빨리 지나가는지요~~~
어제 너무 무리하게 몸을 썼더니
영컨디션이 말이 아니네요~~~
여러님들 오늘 하루도 즐겁고 많이 웃는 하루 되세요~~~
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스마일로즈
