주말은 황제처럼 먹고 평일엔 다이어트 한다며 거지처럼 먹고 ㅋㅋ
올만에 냉장고 뒤져서는 냉동 오징어가 있길래
하루를 김밥으로다 해결할 속셈으로 후다다닥~~ㅎㅎ
충무하면 떠오로는 충무김밥 만들었어요^^;;
찬밥 처리할때도 김밥이요~!!
절대 사먹지 않는것도 김밥이요~~!!
퍼셀이 걸핏하면 뚝딱 만들어 먹는게 김밥이지요
재료는 그때그때 다르고요^^*
이번엔 집에 마땅히 재료도 없었고
또 간단하게 만들기 편좋은 충무김밥으로 선택했습니다
충무김밥의 유래는~~~생략,,,귀찮아서리,,,!!!
(지식IN 뒀다 뭐합니까 직접 검색해 보시길ㅋㅋ)
바람난 무만 아님 쉽게 만들 수 있는 집표 충무김밥,,,지금부터 한번 만들어 볼께요^&^
우선 무부터 잘라서는,,,자를땐 일정하게 자르는것보단
굵게 적당한 크기로 잘라서는 약 3시간 정도 절궈 놓습니다
(무를 눌렀을때 충분히 말랑말랑한 정도로~~)
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 충무김밥
무김치 밑간:설탕2.식초1(2배식초)소금1,물
충무김밥 밑간:소금1t,참기름 1,통깨
무김치L&오징어 양념:고춧가루4,멸치액젓1,조선간장1
다진마늘1,매식액기스1,설탕1,식초1(밥 숫가락 기존)
기본재료: 무1/3, 오징어1마리 반, 밥2공기,김 2장 반
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충무김밥의 맛은 뭐니해도 오징어와 무김치의 양념에 있는데요
여러가지 방법으로 만들어 봤지만 요~~레시피가 가장 맛있는듯!!!
무가 절여지는 동안 오징어와 무에 사용할 양념을 미리 만들어 놓습니다^^;;
아무래도 그냥 고춧가루를 사용함 풋내가 나니,,
한두시간전에 숙성시켜 놓는게 맛도 부드럽고 양념이 잘 배인답니다
기호에 맞게 맵기나 짠맛은 조절하심 되겠구요
퍼셀은 엄청 매운 고통을 즐겨라 하기에 청양고추 팍팍~~~^^;;
해동한 오징어도 퍼셀 맘대로 잘라서는
끓는 물에 질기지 않게 살짝 데쳐 헹굼없이 물기 빼 준비합니다
(모양은 굳이 일정해야한다고 생각지 마시고 그냥 먹음직스럽게만 자름 되요^^*)
오징어무침도 무김치 양념과 동일하게 미리 게어 놓은 양념으로다
조물딱 조물딱~~~~하면 기본 반찬은 다 준비된거구요^^;;
밥에는 기본간인 참기름과 소금,통깨만 넣어
밥알이 으깨지지 않도록 세로로 자르듯 섞어줍니다
김은 절반으로 잘라 밥을 2/3정도만 올려 돌돌돌 말아주면 끝~!!!
한입에 먹기좋게 3등분 하면 충무김밥 만들기 준비는 다 끝납니다^^*
시간도 얼마 걸리지 않고 만들기도 쉬운
한끼 식사로 빛을 발하는 충무김밥 정말 간단하죠?
초보주부도 혼자 자취하는 남자분들도
그럴싸하게 솜씨 자랑할 수 있는 충무김밥
접시에 먹음직스럽게 담고서는 통깨~~솔솔 뿌려냄
삼시세끼라도 좋을 충무김밥이 완성됩니다
겁나게 먹음직스럽죠?ㅎㅎㅎ
반찬이 마땅히 없을때 아님 통영 충무김밥이 무지 먹고 싶을때
오징어와 무만 있음 집에서 쉽게 만들수 있는 별미 충무김밥
사먹는것 못지 않게 맛 좋고 초저가로 즐길 수 있는 충무김밥이랍니다♪
퍼셀
