|
어젯밤부터 비가 많이 내려서 나무들이 더욱 푸릇해 지겠어요. 요즘은 새소리도 많이 들리고 제가 너무 좋아하는 작약들도 종류별로 피어서 아파트 산책하기에 참 좋네요. 매주마다 아파트 알뜰시장이 서니 나물 종류와 여러가지 식재료들을 싱싱하게 구입할수 있어 참 좋아요. 마트에 가질 않아도 좋고요, 알뜰시장에 구입한 미역줄기를 한봉지 들고와 볶음으로 만들어 보앗어요. 꼬들한 식감도 좋고 맛도 좋아서 종종 만들어 먹는 반찬이랍니다. 미역줄기는
미역과 같이 섬유질이 풍부해 대장운동을 활발하게 하여
변비 예방에 좋고 노폐물을 밖으로 배출시키는 효능도 좋아요. 피를 맑게하는 효능도 있어요. 미역줄기볶음, 미역줄기 맛있게 만드는법 
<재료> 미역줄기 350g 양파, 당근 조금씩 다진마늘 1t, 오일 조금, 참기름 1t 미역줄기는 찬물에 짠기가 없어질때까지 담구어 둡니다. 여러번 헹구어 주셔야 해요. 짠기가 없어지면 깨끗이 씻어 물기를 거두어 주어요. 당근과 양파는 채썰어 준비하고요. 팬에 오일을 두르고 미역줄기를 볶다가 당근과 양파썬것, 다진마늘을 넣고 달달 볶아 줍니다. 많이 볶지 않으셔도 된답니다. 마지막엔 참기름으로 마무리해요. 미역줄기를 너무 우려서 싱거우면 국간장을 조금 넣어 간을 맞추어 줍니다. 가격도 참 착하고 몸에 좋은 미역이라 가끔은 만들어 먹는 반찬이에요. 요즘 울딸 만들어 주었더니 예전엔 안먹던 반찬도 잘 먹네요. 완전 신기~ 이젠 나이가 드니 몸에 좋은 반찬들을 먹어 주어서 고맙더라고요. 미역줄기볶음도 만만한 반찬중 하나가 아닐까 생각이 드네요. 미역도 효능도 좋지만 하나도 버릴것이 없는 식재료 같아요. 한주간 시작하는 날이네요. 오늘 오후까지 비가 온다고 하니 마음은 화창하게 지내시고 행복한 한주간 보내세요 ^^ *프렌치프레스 발표를 깜빡하고 못했어요. 오늘 외출할일이 있어 저녁에 발표할게요. 
|
해피샐러드
