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산채비빔밥 산나물을 얹어 양념 고추장에 비벼먹는 산채비빔밥. 봄이에 채취하는 약이 되는 봄나물을 넣은 산채비빔밥입니다. 산채의 제왕들을 한 그릇에 담아 봅니다. 칼슘과 섬유질 함량이 높고 사포닌이 다량 함유된 두릅. 방풍나물. 오가피 순과 무생채를 와 고소한 현미밥. 계란 프라이하나 올려보세요. 재 료 봄 산채나물 ( 방풍나물. 두릅. 가시 오가피 순), 무채 나물. 양념 - 맛 간장, 다진 파. 참기름 깨소금을 넣고 조물조물 양념. 색을 맞추어 담은 다음 고추장을 곁들이세요. 방풍나물의 뿌리는 한약재로 방풍이라고 한답니다, 중풍이나 감기, 두통 질환 등 약용으로 성질이 따뜻하고 맵고 단 맛이 난다고 합니다.(저도 맛을 못 봤어요) 방풍 잎 - 방풍나물은 살짝 데친 후에 나물로 섭취합니다, 이토록 봄에 산채나물들은 우리에게 참으로 유익한 약선음식입니다. 오가피, 방풍 나물들은 살짝 데쳐서 찬물에 담가 둡니다. 두릅도 데침 하여 둡니다. 그사이 무생채를 소금에 절여서 한 번헹굼하여 고춧가루. 매실효소, 설탕 깨소금에 무침 합니다. ** 오늘 산채비빔밥의 모든 재료들은 간을 최소화하고 나물 본연의 향과 맛을 그대로 담고자 양념도 최소화합니다. 그러므로 양념에 마늘은 넣지 않습니다. 양념 - 맛 간장, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 양념. 아주 심심하게 양념하세요. 맛 간장 - http://violetclara.blog.me/70175035666 http://violetclara.blog.me/70189390083 * 두릅은 양념을 하지 않습니다. 그릇 예쁘죠. ^^ 필템에서 구입한 파스타 플레이트 요리에 감성을 더하죠. 예쁜 접시 필템에서 구입했답니다. 제 동생이 하는 쇼핑몰이라서 자랑하는 것은 아니고요. http://www.feeltem.com/ 담은 새에 따라 요리가 멋 맛있고, 고급 져 보이고 하는 것 같아요. 봄이 주는 산채 나물들은 항암작용, 혈당조절, 혈관계 질환 예방 등에 효과적이며 5월의 약용 음식으로 대표할 만한 음식입니다, . 취향에 따라 별도로 양념을 담아서 순하게 양념한 고추장에 들기름 넣어 비벼 드시면 산채비빔밥 - 봄이 주는 약선 식탁을 간편하게 준비할 수 있겠죠. 파스타 접시에 플레이팅 하여 보았습니다. 파스타 대시 현미밥을 담고 ^^ 산채나물과 계란 프라이. 건강한 산채나물을 섭취하므로 봄이 주는 피로를 씻어 주세요. * 평화를 빕니다 *
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클라라의찬장
