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여름에 많이 찾는 상추쌈이나 호박잎쌈등
여러가지 쌈을 먹을려면 맛있는 쌈장이 있어야 되겠지요~~~~
맛도 있지만 건강에 좋은 쌈장~~
뚝딱 만드는 비결을 가르쳐 드릴께요~~~
예전에 저도 TV 에서 보았던 방법이라
작년에도 만들어 먹었었답니다
오늘은 그방법을 가르쳐 드릴려고요~~~
간단하게 만들어도 맛~만큼은 오래 묵혀 두었던 장맛 이랍니다
색깔도 정말 이쁘지 않나요~~~
워낙 상추쌈을 좋아해서 올해도 스티로폴 박스3개나 심었답니다~~~
 재료
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청국장가루250g 고추씨가루(고추가루)100g
멸치액젓1 1/2컵 자두청1컵 보리수청1/2컵
소주1/2컵 다진마늘2큰술 낫또2개 |
재료만 준비되면 5분도 안걸리는 쌈장 이지만 맛만큼은
정말 맛있어서 밥도 비벼먹고 자꾸 쌈을 먹게 된답니다
자두청이나 보리수청 대신 다른엑기스를 사용해도 좋고
없으면 조청이나 물엿을 사용해도 된답니다
낫또는 안넣어도~ 상관 없어요~~~~
저는 변비 때문에 요걸 자주 먹기에 같이~~ 섞었답니다
청국장 가루를 볼에 담아 놓았어요~~~
고추가루를 꼭 100g 넣지 않아도 된답니다~~~
저는 조금 매운것이 좋아서 일부러 .....
고추씨가루 빻아 놓은것을 사용했답니다~~~
요건 멸치액젓 이랍니다
멸치액젓을 부어 줍니다
이렇게 청국장 가루 고추씨가루 멸치액젓을 넣고 섞어 줍니다~~~
그리고 쌈장은 조금 달착지근해야 하기에
자두청과 보리수청을 섞어 줍니다
단맛을 내는것들은 식성에 따라 가감하시면 됩니다
제가 낫또를 워낙 좋아해서 같이 섞어 주었어요~~~
마지막에 저는 소주를 조금 넣었어요~~~~
예쁜 옹기에 담아서 놓았어요~~~
그리고 조금 덜어서 바로 상추~뜯어다가 밥을 싸 먹었답니다
담자마자 바로 먹어도 맛난 쌈장 이랍니다~~~
요거 만들어 놓으면 고기 구워 먹을때도
쌈채소 먹을때도 정말 맛있게 먹을수 있답니다~~
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