저는 정말 빵을 사랑하는 빵순이입니다.

빵을 먹기 위해 열심히 운동한다면.. 말 다했지요...ㅋㅋ

그런데 요즘은 나이가 들어서 그런지 운동을 해도 살이 계속 찌고 있어서 빵 만드는 것을 중지했습니다.

그러다가.. 유통기한 압박을 받는 옥수수가루와 치즈가 있어서 고민하다가..

CJ 키친에서 본 할라피뇨 콘브래드 레시피가 생각이 나서..

얼른 따라 해 보았습니다.

사실 빵에 매운 할라피뇨를 넣는다는 것이 정말 이상하게 느껴졌고..

쪽파, 치즈가루도 엄청난 양이 들어가는 레시피라.. 긴가민가하면서.. 일단 만들어 보았습니다.

원 레시피에서 베이킹파우더의 양을 줄이고 치즈의 종류와 양을 줄여서 만들었는데..

완전 대박~~

까다로운 울 둘째 아들인 중독성 있는 맛이라고 좋아하네요.

약간 짭조름한 맛이 나면서.. 매콤한 뒤 맛.. 그리고 라면 스프 맛(?)의 복합..

상상이 가시나요?

빵에서 라면 스프 맛이 나서 당황하셨어요?

저도 많이 당황했습니다.

이유가 뭘까.. 한참을 생각했는데.. 쪽파가 오븐에 구워지면서 라면건조스프맛과 동일한 맛이 나더라고요.^^

암튼... 만들기는 정말 쉬운 빵입니다.

단.. 칼로리는 쫌 나갈 것 같은 빵입니다.ㅠㅠ

그래도 맛있어요.

박력분 300g, 옥수수가루 100g, 설탕 50g, 베이킹파우더 1큰술, 소금 약간, 달걀 3개, 버터 230g, 다진 할라피뇨 5큰술, 스모크 치즈 150g(또는 체다치즈가루), 쪽파 40g

체에 내린 박력분, 옥수수가루, 설탕, 소금, 베이킹파우더를 잘 섞어 주세요.

할라피뇨는 잘게 다져 주시고 쪽파는 송송 썰어 주세요.

원 레시피에는 체다치즈가루를 사용했는데

전 집에 유통기한이 임박한 스모크 치즈를 믹서기에서 갈아서 사용했습니다.

근데.. 스모크 치즈를 넣으니까.. 빵의 풍미가 더 좋은 것 같습니다.^^

탁월한 선택이었던 것 같아요. ​

버터는 전자레인지에서 살짝 녹여 주세요.

제가 스테인리스 볼에 녹인 버터 보여드렸다고 설마 스테인리스 볼 채로 전자레인지 돌리시면 스파크 튀고 큰일 납니다.

사기그릇에서 녹여 주세요.

달걀은 거품기로 잘 섞어 주세요.

풀어놓은 달걀에 녹인 버터를 넣고 잘 섞어 주세요.

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달걀과 버터를 섞은 볼에 박력분, 옥수수가루, 설탕, 소금, 베이킹파우더를 넣고 고무주걱으로 잘 섞어 주세요.

반죽에 스모크 치즈 간 것과 다진 할라피뇨, 쪽파 3/4 정도를 넣고 잘 섞어 주세요.

이 때 반죽의 농도가 너무 되더라구요.ㅠㅠ

그래서 진짜 빵이 될까... 고민스럽기도 했는데... 스콘 반죽을 생각하면 이 정도가 될 듯싶더라고요.

만들고 나니.. 빵의 식감도 스콘과 살짝 비슷하고요...

다음에는 스콘 모양으로 만들면 시간이 더 단축될 것 같기도 합니다. 

그래도 빵인데.. 많이 부풀지 않을까.. 해서 파운드 틀에 3/4 정도만 채우고 나머지는 원형 틀에 넣었는데... 생각만큼 많이 부풀지는 않더라고요.

그냥 파운드 틀 한 개에 다 넣으셔도 될 것입니다.

그리고 나머지 쪽파를 위에 올려 주세요.

180℃ 예열된 오븐에서 약 35분 정도 구워 주세요.

쪽파가 구워지면  라면스프맛과 비슷합니다.ㅋㅋ

질감은 약간 스콘과 비슷한데.. 스콘보다는 버터의 양이 많아서 살짝 더 촉촉하고 고소한 빵입니다.

맛은요...

설탕을 넣기는 했는데.. 단맛이 거의 느껴지지 않으면서 매콤한 맛과 짠맛이 나는 빵입니다.

식사대용으로 짱입니다.^^

처음에는 긴가민가했던 레시피인데..

너무 소중한 레시피가 되어 버렸습니다.

아직 조금 더 남아 있는 옥수수가루는 몽땅 이 빵 만드는데 사용할 결심까지 굳혔다니까요.^^

집에 옥수수가루, 또는 치즈 유통기한이 임박했다면 꼭 만들어 볼 만한 레시피입니다.^^

오늘 오후에 학부모 모임이 있어.. 외출 예정인데.. 예쁜 옷을 과감하게 버리고..

운동화를 신고 약속 장소까지 걸을 생각입니다.

1시간 정도 걸릴 것 같은데..

이 정도는 걸어야.. 오늘 먹은 양의 칼로리 절반이라도 소비할 수 있을 것 같습니다.

어쨌든.. 날이 좋고.. 주변에 핀 꽃들이 넘 아름다워서 걷기 운동하기에 딱 좋을 것 같네요.^^

불금 보내시고요...