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매콤한
주꾸미볶음
요즘 마트 수산코너에 가시면 쉽게 찾아 보실 수 있는 것이 바로
주꾸미입니다.
봄에는 주꾸미가 맛있고.. 가을에는 낙지가 맛있다고 합니다.
봄철에 꼭 주꾸미 요리 만들어 드세요.~~
전 주말에 아이들이 좋아하는 매콤한 주꾸미볶음을 만들어 주었습니다.
마지막에 밥까지 볶아 먹어서 알차게 저녁 해결해 주었습니다.
주꾸미는 고단백 저칼로리 식품으로 피로회복에 좋은 타우린이 많다고
하니..
봄철 춘공증에도 도움이 될 것입니다.
부드러우면서 쫄깃쫄깃한 주꾸미볶음~~이번주에는 꼭 만들어 보세요.
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2인분
주꾸미 400g, 양파 1개, 대파 1/2대, 풋고추(또는
청양고추) 2개, 붉은고추 1개, 식용유 1큰술, 밀가루
1큰술
양념장
고추장 2큰술, 양조간장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 올리고당 1큰술, 청주 1큰술, 다진마늘
1큰술, 소금 1/5작은술, 후춧가루
약간, |
주꾸미는 머리에 있는 내장을 손으로 잡에 떼 주세요.
볼에 밀가루와 주꾸미를 함께 넣고 박박 문지른 후 물에 씻어 주세요.
끓는 물에 주꾸미를 살짝 데쳐 건져 주세요.
그래야 볶을 때 물이 덜 생깁니다.
분량의 재료를 넣고 양념장을 준비해 주세요.
데친 주꾸미는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
볼에 주꾸미와 양념장을 넣고 버무려 주세요.
함께 볶을 양파와 대파, 풋고추, 붉은 고추를 준비해 주세요.
매운 맛을 좋아하시면 청양고추를 넣으세요.
전 매운것을 그리 좋아하지 않아서 풋고추를 사용했습니다.
양파는 채썰어 주시고 대파와 고추는 어슷썰어 주세요.
달군팬에 식용유를 두른 후 양파를 볶아 주세요.
양파가 어느정도 익으면 양념한 주꾸미와 대파, 고추를 넣고 센불에서 재빨리 볶아
주세요.
주꾸미는 너무 오래 볶으면 맛이 없어지니.. 참고하세요.^^
매콤한 주꾸미볶음은 진정 밥도둑입니다.
밥 한공이 뚝딱~~~ 할 수 있고.. 다 드신 후에는 밥을 볶아
드시면
주말별식으로 그만일 것입니다.
또는 낙지볶음처럼 소면을 삶아서 함께 곁들여도 좋습니다.
봄철 주꾸미~~
가을에는 낙지~~
꼭 기억하셨다가 맛있는 식단 꾸며 보세요.^^
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예쁜포비
칼라21
